| 冷庫異味處理 |
| 2015-1-3 中國冷鏈物流網(wǎng)（www.www.kk7885.com） |
冷庫作為食品的中轉(zhuǎn)站和存儲點在冷鏈物流中發(fā)揮著不可替代的作用，然而，隨著時間的推移，冷庫中會出現(xiàn)各種不同的異味，對于此情況我們該如何應(yīng)對呢？
冷庫中之所以產(chǎn)生異味，是因為冷庫中的產(chǎn)品在存儲過程中會揮發(fā)出一部分分子，盡管冷庫中的產(chǎn)品都進行過包裝也會滲透出來。而這些分子，在冷庫中經(jīng)過物理化學(xué)變化就會產(chǎn)生出不同尋常的氣味，而這種氣味會附著于冷庫墻壁以及相關(guān)設(shè)備上，再加上冷庫原有的氣味以及冷庫中一些產(chǎn)品的腐敗氣味和冷庫中的霉菌氣味，甚至冷庫中制冷劑等都會產(chǎn)生異味，同時各種氣味相互串味，導(dǎo)致了異味的出現(xiàn)。
為消除異味我們應(yīng)該首先在管理上下工夫，第一、消除冷庫原有的氣味。第二、禁止變質(zhì)產(chǎn)品入庫。第三、經(jīng)常檢查，加強制冷設(shè)備的維護，防止制冷劑外泄。第四、有氣味的產(chǎn)品不能混合存放。
其次我們可以采取相關(guān)的方法消除異味，具體有臭氧法、甲醛法、食醋法、乳酸法、二氧化碳法、漂白粉法、氟化鈉法、羥基聯(lián)苯酚鈉法、紫光燈法等方法。
冷庫中的異味會影響食品產(chǎn)品質(zhì)量，作為冷鏈存儲的重要一環(huán)必須著力解決，防止成為冷鏈物流斷鏈的不良因素。 |
| [發(fā)表/查看評論] |
①
|
凡本網(wǎng)注明“來源：中國冷鏈物流 網(wǎng)（www.www.kk7885.com)”的所有作品，版權(quán)均屬于中國冷鏈物流網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品 。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：中國冷鏈物流網(wǎng)（www.www.kk7885.com)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 |
| ② |
凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非www.kk7885.com） ”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。 |
| ③ |
如版權(quán)所有人認(rèn)為本網(wǎng)所轉(zhuǎn)載的內(nèi)容、版權(quán)和其它問題涉嫌侵犯其合法權(quán)益，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將尊重其合法意愿，及時予以更正。需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。 |
| ※ |
聯(lián)系方式：020-66623956 cclcn56#163.com;cclcn56#126.com（發(fā)送電子郵件請把“#”改“@”） |
|
|
- 市場快訊
- 行業(yè)調(diào)研
- 數(shù)據(jù)統(tǒng)計
- 政策標(biāo)準(zhǔn)
|
|
返回頂部