課程內(nèi)容名稱 特種倉儲(chǔ)管理 總學(xué)時(shí)：105
理論學(xué)時(shí)：46        實(shí)踐學(xué)時(shí)：59
本章學(xué)時(shí)：3
理論學(xué)時(shí)：2        實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)：1
課程性質(zhì) 理論課（含實(shí)踐課）
 
任課教師 
 
授課對(duì)象 物流管理專業(yè)         班級(jí)

教學(xué)目的及要求 教學(xué)目的：通過本章學(xué)習(xí)，重點(diǎn)掌握危險(xiǎn)品倉庫、冷庫及糧庫的管理知識(shí)，掌握危險(xiǎn)品倉庫、冷庫及糧庫的管理對(duì)象的特性，熟悉冷庫的結(jié)構(gòu)、危險(xiǎn)品倉庫、糧庫的特點(diǎn)，了解我國糧食儲(chǔ)備制度。
了解冷庫、糧庫及危險(xiǎn)品庫。

教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：危險(xiǎn)品倉庫、冷庫及糧庫的管理知識(shí)
教學(xué)難點(diǎn)：危險(xiǎn)品倉庫、冷庫及糧庫的管理對(duì)象的特性
                       教學(xué)進(jìn)程
課次 授課內(nèi)容
 學(xué)時(shí) 備注
 第一部分  倉儲(chǔ)管理概述
第二部分  倉儲(chǔ)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí) 2+1 

                           教案（章節(jié)備課）
第一部分         特種倉儲(chǔ)管理 教學(xué)方式

教
案
內(nèi)
容 第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉庫管理
一、 危險(xiǎn)品及分類
（一）危險(xiǎn)品指在流通中，由于配制具有的燃燒、爆炸、腐蝕、毒害及放射線等特性，或因摩擦、振動(dòng)、撞擊、曝曬或溫濕度等外界因素的影響，能夠發(fā)生燃燒、爆炸或使人中毒、表皮灼傷，以及危及生命，造成財(cái)產(chǎn)損失等危險(xiǎn)性的商品。由于危險(xiǎn)品在運(yùn)輸、裝卸和儲(chǔ)存過程中容易造成人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，所以需要特別防護(hù)。
（二）危險(xiǎn)品分類
根據(jù)危險(xiǎn)品特性將其分為十類：爆炸品、壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體、自燃物品、遇濕易燃物品、氧化劑和有機(jī)過氧化劑、有毒品、放射性物品。此外還包括未經(jīng)徹底清洗的裝過危險(xiǎn)品的容器和包裝物。
二、危險(xiǎn)品庫
（一）危險(xiǎn)品庫及分類
危險(xiǎn)品庫是存儲(chǔ)和保管危險(xiǎn)品的場(chǎng)所，根據(jù)隸屬和使用性質(zhì)分為甲、乙兩類，甲類是商業(yè)倉儲(chǔ)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、物資管理部門的危險(xiǎn)品庫，乙類為企業(yè)自用的危險(xiǎn)品庫。其中甲類危險(xiǎn)品庫儲(chǔ)量大、品種多，所以危險(xiǎn)性大。
根據(jù)規(guī)模又可分為三類：面積大于9000平方米的為大型危險(xiǎn)品庫、面積在550～9000平方米的為中型危險(xiǎn)品庫、550平方米以下的為小型危險(xiǎn)品庫。
根據(jù)危險(xiǎn)品庫的結(jié)構(gòu)形式分為地上危險(xiǎn)品庫、地下危險(xiǎn)品庫、半地下危險(xiǎn)品庫。
（二）危險(xiǎn)品庫的選址和結(jié)構(gòu)
危險(xiǎn)品庫根據(jù)其具有危險(xiǎn)性的特點(diǎn)，在選址時(shí)應(yīng)依據(jù)政府的總體市政布局，選擇合適的建設(shè)地點(diǎn)，一般選擇較為空曠的地區(qū)，遠(yuǎn)離居民區(qū)、供水地、主要交通干線、農(nóng)田、河流、湖泊等，處于當(dāng)?shù)亻L年主風(fēng)向的下風(fēng)位。
（三）危險(xiǎn)品庫的管理
1.建立嚴(yán)格和完善的管理制度
2.嚴(yán)格出入庫制度　
3.恰當(dāng)選擇貨位和堆垛
4.保管和裝卸作業(yè)安全
5.要有周密的應(yīng)急處理和廢棄物處理措施
第二節(jié) 冷庫管理
一、冷庫
冷庫就是以機(jī)械制冷的方式，使庫內(nèi)保持一定的溫濕度，以儲(chǔ)存食品、工業(yè)原料、生物制品和藥品等對(duì)溫濕度有特殊要求的商品的倉庫。
二、冷庫的分類
（一）按儲(chǔ)量和庫容大小分類：
1.大型冷庫：儲(chǔ)量在1000噸、庫容在1000立方米以上。
2.中型冷庫：儲(chǔ)量在500至1000噸、庫容在500至1000立方米之間。
3.小型冷庫：儲(chǔ)量在500噸、庫容在500立方米以下。
（二）按用途分類：
1.生產(chǎn)性冷庫
2.流通性冷庫
3.綜合性冷庫
綜合性冷庫是企業(yè)將生產(chǎn)和流通連在一起，當(dāng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來之后，通過冷庫進(jìn)行冷卻或
冷凍，然后進(jìn)行流通，商品的進(jìn)出比較頻繁，適用于在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)的商品，如冷飲等。
（三）按倉庫溫度的不同分類：
1.低溫冷庫：溫度控制在-10℃～-20℃左右，主要適用于凍結(jié)后的水產(chǎn)、肉類食品冷藏。
2.高溫冷庫：溫度控制在-5℃～＋5℃左右，主要適于水果蔬菜類保鮮。
3.結(jié)凍冷庫：溫度控制在-25℃以下，主要用于鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。
4.中溫冷庫：溫度控制在-5℃～-10℃左右，主要適用于凍結(jié)后的食品冷藏。
三、冷庫結(jié)構(gòu)
冷庫主要由以下幾個(gè)部分組成：
（一） 冷卻間　
（二） 結(jié)凍間
（三）冷藏庫房
（四）冷凍庫房
（五）壓縮機(jī)房和配電室
四、 冷庫管理
(一)冷庫使用中應(yīng)注意的事項(xiàng)
1.冷庫應(yīng)保證清潔、干燥，要責(zé)任到人，對(duì)庫內(nèi)的冰、霜、水應(yīng)及時(shí)清除，庫內(nèi)嚴(yán)禁帶水作業(yè)，沒有經(jīng)過冷卻的商品，不能直接進(jìn)入冷凍庫。
   2.冷庫因其工作性質(zhì)，要求保持制冷狀態(tài)，否則就會(huì)造成損失，所以對(duì)其制冷系統(tǒng)（壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)管）要加強(qiáng)設(shè)備的護(hù)養(yǎng)管理，保證設(shè)備的完好率，同時(shí)，因其具有高壓、易爆、有毒的特點(diǎn)，所以要確保安全生產(chǎn)。
   3.要合理利用冷庫的空間，合理設(shè)計(jì)商品的堆存方式，提高儲(chǔ)存能力；商品應(yīng)分類分區(qū)存放,防止相互污染變質(zhì)。
   4.冷庫要定時(shí)通風(fēng)，對(duì)于不同商品，保證合適的溫濕度。
(二)要有嚴(yán)格的商品出入庫制度，在商品出入庫時(shí)，要認(rèn)真清點(diǎn)商品的數(shù)量、品種，記錄商品的生產(chǎn)日期、衛(wèi)生狀況、規(guī)格等，合理安排存儲(chǔ)位置，先出庫的要安排在庫門附近以便減少出庫時(shí)間，防止因開門時(shí)間過長，而使庫內(nèi)溫度、濕度變化過大。在冷庫內(nèi)，商品要與地面、墻面隔離，防止因結(jié)冰使商品粘在地面或墻上。庫區(qū)及搬運(yùn)和稱量工具要定期消毒，保管人員身體條件要符合衛(wèi)生、防疫要求。
(三)冷庫安全
冷庫保管人員要嚴(yán)格遵守冷庫操作規(guī)程，防止凍傷；不能在庫內(nèi)工作時(shí)間太長，防止人員缺氧窒息，避免人員被封閉庫內(nèi)；妥善使用設(shè)備，防止碰撞，以免降低保溫、隔熱性能，甚至造成容器、管道局部開裂、折斷、跑氨等事故。
五、現(xiàn)代冷庫的發(fā)展
第三節(jié) 糧庫管理
一、糧庫的作用
（一） 平抑糧價(jià)，調(diào)控市場(chǎng)
　　（二）賑災(zāi)備荒，安民固本
（三）戰(zhàn)略儲(chǔ)備　
二、糧食儲(chǔ)存的特性:
(一)呼吸性　
(二)吸附性和吸濕性　　
(三)易受蟲害
 (四)散落流動(dòng)性
 (五)粉塵爆炸性
三、糧庫分類及選址
（一）根據(jù)儲(chǔ)藏方式分為：　　
 1.散裝糧庫。
2.包裝糧庫。
（二）糧庫根據(jù)其用途可分為：
1.儲(chǔ)備型糧庫
2.流通型糧庫
3.自用糧庫或中轉(zhuǎn)糧庫
　（三）其它分類方法
1. 根據(jù)結(jié)構(gòu)形式的不同分為房式倉、樓房倉、立筒倉（包括鋼筋混凝土筒倉、鋼板倉和磚筒倉），地下倉等。
　　2. 根據(jù)倉內(nèi)能保持的溫度分為低溫倉（15℃以下），準(zhǔn)低溫倉（16℃-20℃）、準(zhǔn)常溫倉（21℃-25℃）以及常溫倉（25℃以上）。
　　四、糧庫管理
（一）制定較嚴(yán)密的管理規(guī)定和制度。
（二）注意加大監(jiān)督檢查的力度。
（三）制定嚴(yán)格的安全制度。制定或安排防火，防潮，防水，防蟲鼠等措施和設(shè)備。
(四)　定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，對(duì)管理和工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。
五、糧庫安全管理
(一)在入庫前，應(yīng)對(duì)倉庫、工具、器材等進(jìn)行清洗、消毒、預(yù)熱。糧庫要保持干凈、無污染，進(jìn)行定期消毒處理。
(二) 為了對(duì)糧食進(jìn)行長期貯藏，提高貯糧的穩(wěn)定性，必須控制糧食的含水量，維持低溫低氧狀態(tài)，保持庫內(nèi)干燥、通風(fēng)。在儲(chǔ)存糧種時(shí)應(yīng)按品種、質(zhì)量等分類、掛牌進(jìn)行堆放、建立檔案資料，不允許與其他物品混放。
(三)糧食入庫后要經(jīng)常檢查溫、濕度,對(duì)水源要專門管理，防止跑、冒、滴、漏。對(duì)出現(xiàn)的問題要及時(shí)處理，以免濕度過高發(fā)生霉變。對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長的糧食要定期翻曬。
(四)在對(duì)糧食干燥后，趁熱入倉庫，及時(shí)覆蓋密閉，防吸濕散熱、害蟲復(fù)蘇為害等。維持一段時(shí)間的高溫，可殺死害蟲幼、成蟲及其蛹、卵。糧庫封閉要嚴(yán)，防止鼠害。
    (五)糧庫設(shè)備要經(jīng)常維護(hù)，以免在使用時(shí)出現(xiàn)故障，影響儲(chǔ)存工作正常進(jìn)行。
五、 我國現(xiàn)行的糧食儲(chǔ)備制度
我國現(xiàn)在實(shí)行的是探索中的糧食的動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備制度。
第二部分 倉儲(chǔ)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)
教
案
內(nèi)
容 一、教學(xué)目的：
通過組織校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生掌握特種倉儲(chǔ)。
二、操作辦法：實(shí)地頂崗實(shí)習(xí)
由實(shí)訓(xùn)基地兼職教師及倉管員結(jié)合企業(yè)的具體情況介紹特種貨物儲(chǔ)備。
組織學(xué)生分組實(shí)際操作。
作業(yè) 1.危險(xiǎn)品定義是什么？如何分類？
2.危險(xiǎn)品庫的管理。
3.冷庫的結(jié)構(gòu)有哪些地？如何對(duì)冷庫進(jìn)行管理？
4.糧食的儲(chǔ)存特性是什么？
5.糧庫的分類及管理。
本章小結(jié) 本章主要介紹倉儲(chǔ)及倉儲(chǔ)管理的概念、職能，倉儲(chǔ)在物流中的地位，倉管員的基本素質(zhì)。

頁次:9/10  首頁   上一頁   下一頁   尾頁   Go:12345678910