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1、濃郁、新鮮甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方
全脂奶粉                80kg
棕櫚油                 55kg
麥芽糊精              20kg
白糖                  120kg
玉米糖漿               80kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑              4kg
濃縮鮮奶香精                1kg
乳化煉乳香精               0.5kg
水補(bǔ)足至                 1000kg
2、青蘋果冰淇淋
全脂奶粉                 65~75kg
棕櫚油                 45kg
麥芽糊精                20kg
白糖                  130kg
玉米糖漿                50kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑               4kg
青蘋果香精                1kg
乳化煉乳香精             1kg
水補(bǔ)足至                    1000kg
3、鮮菠蘿冰淇淋、雪糕
全脂奶粉                   65~75kg
棕櫚油                      41.2kg
麥芽糊精              20kg
白糖                       125kg
玉米糖漿              70kg
精鹽                  0.2kg
檸檬酸                          1kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑           4kg
乳化煉乳香精                  1kg
糖芯菠蘿濁香精                  1kg
水補(bǔ)足至            1000kg
4、哈蜜瓜冰淇淋雪糕
全脂奶粉                     75kg
棕櫚油                  41.3kg
麥芽糊精               20kg
白糖                  120kg
玉米糖漿               70kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑            4kg
全色乳化哈蜜瓜香精      1kg
天然發(fā)酵牛奶香精        1kg
水補(bǔ)足至             1000kg
5、全色草莓冰淇淋香精
全脂奶粉                   65kg
棕櫚油                 45kg
麥芽糊精                     25kg
白糖                125kg
玉米糖漿                   70kg
檸檬酸                 0.8kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑        4kg
全色乳化草莓香精                 1kg
乳化煉乳香精              1kg
水補(bǔ)足至            1000kg
6、水蜜桃冰淇淋雪糕
全脂奶粉            65kg
棕櫚油              45kg
麥芽糊精            30kg
白糖                120kg
玉米糖漿            70kg
檸檬酸              0.5kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑        4kg
濃縮鮮奶香精        1kg
乳化水蜜桃香精      1kg
水補(bǔ)足至            1000kg
7、紅毛丹雪糕冰淇淋配方
全脂奶粉            50~60kg
棕櫚油              45kg
麥芽糊精            20kg
白糖                120kg
玉米糖漿            80kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑        4kg
紅毛丹香精          1kg
濃縮鮮奶香精        1kg
水補(bǔ)足至            1000kg
8、奇異果冰淇淋配方
全脂奶粉                       60kg
棕櫚油              45kg
麥芽糊精            25kg
白糖                125kg
玉米糖漿            70kg
檸檬酸              1kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑        4kg
奇異果香精          1kg
乳化煉乳香精        1kg
水補(bǔ)足至            1000kg
9、甜玉米冰淇淋雪糕
全脂奶粉              60kg
棕櫚油                45kg
麥芽糊精              25kg
淀粉                  10kg
白糖                 110kg
玉米糖漿              70kg
精鹽                  0.3kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑           4kg
甜玉米香精              1kg
煉乳香精                1kg
水補(bǔ)足至               1000kg
10、香芋冰淇淋
全脂奶粉             65kg
棕櫚油               50kg
麥芽糊精             30kg
特制糯米粉           10kg
白糖                 120kg
玉米糖漿             40kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑         4kg
香芋香精             1kg
乳化煉乳香精         1kg
水補(bǔ)足至             1000kg
11、山核桃冰淇淋
奶粉                 60kg
山核桃肉             10kg
棕櫚油               40kg
麥芽糊精             50kg
白糖                 130kg
甜蜜素               1kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑         4kg
咖啡香精             0.5kg
牛奶香精             0.5kg
美洲山核桃香精       0.8kg
水補(bǔ)足至             1000kg
12、檸檬茶冰淇淋
奶粉                 60kg
棕櫚油               50kg
麥芽糊精             60kg
白糖                 130kg
甜蜜素               1kg
冰淇淋乳化穩(wěn)定劑         4kg
牛奶香精             0.5kg
紅茶香精             0.5kg
檸檬香精             1kg
檸檬黃色素           10kg
水補(bǔ)足至             1000kg

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