要選一瓶或者兩瓶什么樣的酒？要是在平時(shí)，就從下面那一排的最左邊拿起，一瓶一瓶慢慢試好了，可是，好朋友和剛認(rèn)識(shí)不久的朋友一起眾目睽睽地看著你，希望你能摸彩般地、舉起一只人人皆歡的葡萄酒，然后內(nèi)心默默贊許，你成了聚會(huì)中不可或缺的人物。選對(duì)一瓶葡萄酒的才華，比一個(gè)滿口盡是專業(yè)飲酒術(shù)語(yǔ)的專家更令人敬佩，特別是在這個(gè)聚會(huì)派對(duì)盛季。

    不可猶豫不決、遲疑不定，三秒鐘，大家還沒(méi)認(rèn)清酒標(biāo)上的莊園名字、沒(méi)來(lái)得及把瓶子翻過(guò)來(lái)看背后的中文翻譯之時(shí)，你要迅速斷定，今天，哪一瓶酒是幸運(yùn)兒。三秒鐘的選酒功夫除了靠天份，還有一套微妙的游戲規(guī)則，你可以因它而成為選酒行家。
    第一秒：聽(tīng)一下有多少人說(shuō)“隨便”。
    隨便喝什么酒都可以，或者超過(guò)一秒都沒(méi)能表達(dá)出自己的偏好，或者他們根本就沒(méi)有在考慮要什么酒的事情，那么，你也不用思索，給他們新世界的酒吧！澳洲、智利、美國(guó)的葡萄酒更適合眼前這群人，新世界的酒直接、外向、不必費(fèi)腦筋，對(duì)于那些沒(méi)喝過(guò)什么酒、對(duì)酒的層次和復(fù)雜的口感缺乏興趣的人，舊世界的酒會(huì)讓他們失去耐心，正如哲學(xué)碩士遇上網(wǎng)球教練，很難情投意合。但是，如果大家七嘴八舌地表達(dá)意愿，爭(zhēng)先恐后地發(fā)表自己的葡萄酒喜好，這是一群喜歡把葡萄酒當(dāng)話題的人，那么，一定要選擇舊世界的酒，才足以產(chǎn)生更多的話題，波爾多的酒不上三百元的一般總是缺乏個(gè)性，文學(xué)青年最好給他們勃艮第的酒，正和他們氣味相投，熱愛(ài)嘗鮮的不如涉足意大利或者西班牙，強(qiáng)烈的地方風(fēng)格就算不中下懷也可當(dāng)有趣的喝酒經(jīng)驗(yàn)。
    第二秒：發(fā)現(xiàn)他們的性格。
    他們喜歡開(kāi)玩笑、說(shuō)話不臉紅、直言直語(yǔ)、從不讓朋友為難，那么，迅速取出一瓶美國(guó)酒吧！那些被熱烈的加洲陽(yáng)光曬得性格開(kāi)朗的葡萄們，像一群嘻嘻哈哈的香濃果子們聚在一起，這種葡萄酒擅長(zhǎng)于給熱情開(kāi)朗的人增加興奮，令人愉快的鮮醬果味，第一口便能直截了當(dāng)表明立場(chǎng)，決不像某些慢熱的酒，每隔半小時(shí)變一種口感，令人抓狂。給一群乖巧的女人配一只智利酒，新鮮的果香正好襯托她們的活潑，不深沉的酒體也不至于搶了她們的風(fēng)頭。給年輕簡(jiǎn)單的男人們也倒上一杯智利酒吧，盡享著不必深思熟慮的青春。如果是一群對(duì)生活頗有要求的、不愛(ài)冒險(xiǎn)的、不能隨便開(kāi)玩笑的、甚至是不大熟悉的朋友，還是選擇不會(huì)出錯(cuò)的澳洲酒吧，隨便拿出南澳的葡萄酒，就好像星巴克的咖啡一樣，無(wú)論在哪里，吃到的味道總不會(huì)相差到哪里去。澳洲的葡萄酒總是安分守己地待在每一個(gè)人的右手邊，不會(huì)成為爭(zhēng)寵的話題，它只當(dāng)好自己的角色。
    第三秒：濃和淡的選擇題。
    剩下最后一道選擇題，你們剛剛從一餐川味火鍋的飯桌上撤下來(lái)，或者是這群人平時(shí)喜歡吃口味重的食物，那么選擇濃郁的西拉或者赤霞珠。如果他喜歡喝礦泉水、喜歡穿淺色衣服、喜歡聽(tīng)輕音樂(lè)、喜歡絲綢純棉，那么給他配上優(yōu)雅柔美的美樂(lè)。給天真可愛(ài)的女孩一瓶蜂蜜水般的德國(guó)甜酒，給不愛(ài)酒味的初飲酒者一瓶新鮮葡萄汁般的智利的霞多麗。
    好了，不必再多想了，至于那些復(fù)雜的、饒舌的莊園名字、好像三親六戚般的葡萄品種，待以后再去慢慢研究吧，在這似乎有些漫長(zhǎng)的三秒鐘，不必再分心去多想，只要迅速判斷然后作出決定，剩下的事情，交給每一個(gè)人的味蕾去慢慢完成好了。