天氣炎熱，要是能喝上一杯清涼的飲料，感覺應該很好。不過，市民劉先生打開一瓶椰汁正準備大快朵頤時，卻聞到了一股嗆人的臭味。仔細查看，椰汁還沒過保質期，卻已經變質了。劉先生懷疑，椰汁是由于保存不當才導致發臭。記者在走訪中發現，高溫天里，飲料擺放在路邊“蒸桑拿”的情形隨處可見，商家對此卻不以為然。

　　反映：

　　飲料保存不當在保質期內變質

　　7月7日晚上9點多，劉先生在吳中區迎春南路的一家超市里購買了兩瓶“一個椰子”牌椰汁。回家后，他將飲料放進冰箱冷藏，洗完澡，劉先生從浴室出來，打開飲料就猛喝了一口。結果，一股臭味嗆得他當場吐了起來。“雖然只喝了一口，可是我吐了十幾分鐘，第二天早上又有些肚子疼。”劉先生說，事后查看過包裝上的說明，注明的生產日期是2012年4月2日，保質期12個月，飲料并沒有過期，但是里面的椰汁卻已經呈黃色，聞起來有臭味，很顯然已經變質。仔細檢查，瓶身并沒有任何破損的地方，封口也很嚴實。劉先生懷疑，椰汁變質是由于在高溫天里保存不當導致的。

　　家住園區的趙女士有訂購鮮奶的習慣，最近一段時間發現，上午8點多從奶箱里取出的牛奶經常會發生變質。“每次拿的牛奶都還在保質期內，打開瓶蓋卻發現壞了，最上面一層就像豆腐渣一樣。”奶站的工作人員告訴趙女士，高溫天里牛奶在奶箱里存放的時間稍微長一些，就容易發生變質。

　　走訪：

　　路邊隨處可見飲料“蒸桑拿”

　　高溫天里，商家出售的飲料是否都能保存得當?昨天，記者走訪了街邊和菜場旁的一些食雜店。

　　在婁葑菜場旁的一家食雜店里，各種瓶裝的綠茶、乳飲料等就擺放在靠路邊的玻璃柜臺里。記者仔細查看瓶身上注明的保存條件，雖然品牌各不相同，但均注明“保存在陰涼干燥處”或者“避免陽光曝曬及高溫”。記者問，太陽會不會把飲料曬變質?店老板說，天氣好的時候，太陽確實能把玻璃柜臺曬得滾燙，飲料也曬得熱乎乎的，但是只要不開封，應該不會變質。在東振路的小吃廣場，飲料同樣被擺放在玻璃柜臺上面。記者留意到，購買飲料的市民有些不放心，再三要求店家從箱子里取新的飲料。

　　在葑門，街邊的幾家雜貨店為了招攬顧客，都把飲料攤擺在了路邊。太陽一出來，需要避光保存的飲料就直接曬上了“日光浴”。記者在一家包子店門口看到，牛奶、酸奶等飲料也被露天擺放著，旁邊就是熱氣騰騰的蒸籠。

　　提醒：

　　夏季喝飲料要注意貯存

　　“大太陽下，鮮奶曬上10分鐘就壞了。”雙喜牛奶的工作人員說，夏天訂購鮮奶的市民要注意，鮮奶的保質期雖然有三天，但是要求的保存條件是4—8℃的溫度，因此送上門的鮮奶最好在一個小時內取走。至于飲料上標注的“常溫保存”，該工作人員解釋說，一般“常溫”是指25℃左右，不能超過26℃。在太陽下曝曬的飲料容易變質。另外，細菌在夏季的繁殖能力旺盛，特別愛藏在富含蛋白質的食物中，因此，牛奶、果汁等飲料如果一次沒喝完，剩下的部分應該蓋緊瓶蓋，放入冰箱內保存。

來源：姑蘇晚報