作者：:宋旸 藺麗爽 來源：食品商務網
2007年6月1日正式實施的《速凍面米食品行業標準》規定，不經預包裝的速凍食品不得銷售。最近記者暗訪時發現，京城個別超市仍在將大包裝拆散后零售，全然不顧可能造成食品“二次污染”的隱患。
▉記者暗訪
速凍水餃大包裝被拆散賣
5月9日，在朝陽區南皋路旁的一家燕客隆超市，冰棍、水餃、湯圓被放在了店內僅有的一臺冰柜里。裝有不同口味水餃的幾個包裝袋已被撕破，袋口向上敞開著。記者取出一袋2500克裝的“豬肉茴香”餡水餃，看到在包裝袋上印有生產廠家名稱以及生產日期，但記者發現袋內的水餃各不相同，有的結著厚厚的冰，有的只是薄薄一層，有的甚至軟軟的，很明顯是不同時期放入冰柜的。
“顧客買的量不同，賣一些我們就補充一些。”店主表示，水餃都在保質期內，不會有問題。
5月9日傍晚，位于朝陽區北皋附近的一家超市發店內，十幾袋“惠雪”牌水餃被拆開包裝，供顧客零散購買。銷售人員表示，不了解“禁止裸賣的規定”，拆包裝賣是為了方便顧客。
而位于大興區舊宮鎮的物美便利超市南街中普店，包裝完好的水餃也被拆散了出售。一些顧客購買完水餃，沒有及時把冰柜的蓋子蓋好，幾袋散裝水餃完全暴露在空氣中。記者還在現場看到，一名顧客覺得買多了，便直接用手抓起多出的水餃放回了冰柜的袋子中。
隨后，記者又走訪了位于城鄉結合部的多個超市，發現均有出售散裝冷凍水餃的現象。而且超市的銷售人員也未配戴口罩、手套和帽子。
▉工商查處
給違規商家下達“行政告誡書”
朝陽工商分局崔各莊工商所執法人員接到記者舉報后，隨即趕往現場。工商執法人員責令“超市發”超市立即將未銷售完、已開封的凍水餃就地封存，并責令其停止銷售。工商部門表示，將給違規商家下達“行政告誡書”。
大興工商分局有關負責人表示，對舊宮鎮的物美便利超市南街中普店進行“告誡”，要求其停止銷售。工商方面表示，因《速凍面米食品行業標準》由商務部出臺，作為行政管轄權在商務部門，目前已將此事通報商務主管部門進一步查處。
工商說法
為何禁止“裸售”速凍水餃
據專家介紹，盡管大包裝上印有廠名、廠址、QS等信息，但拆開了賣存在“二次污染”的隱患。
在執法一線工作的工商執法人員——朝陽工商分局崔各莊工商所副所長從興凱則認為，速凍水餃拆散賣易出現三個問題，一是商品的成分配料、廠家、QS標志、生產日期等信息易缺失；二是散裝產品易發生快到期產品“摻入”新產品內一塊賣，變質易流上百姓餐桌；三是顧客挑選過程中，都難免使食品受到污染。
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