來源：伊農網

 如何通過科學的貯藏方法，使冬季當家菜保質保量地滿足市場需求，提高菜農們的經濟效益呢？
  1、選地要選擇背風、干燥、排水良好的地方。
  2、晾菜立冬砍菜，砍后將根部朝南放在原地晾曬3～4天，中間翻轉一次。
  3、碼菜將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放擋好。
  4、擇菜小雪前后進行擇菜，并將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，這樣可以起到白天防曬、夜間防寒的作用。
  5、蓋菜大雪前后，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜，四周要壓實。
  6、檢查溫度大白菜最適宜的儲藏溫度是0℃～2℃。高于5℃大白菜易脫幫，低于零下5℃則容易受凍害。