蓖麻油蓖麻油，為大戟科植物蓖麻 Ricinus communis L.的成熟種子經榨取并精制得到的脂肪油。是唯一以含羥基酸為主的商品油脂。蓖麻的主要產地為巴西、印度及前蘇聯，我國各省均有種植。蓖麻油經濟價值高，它是藥用瀉劑；紡織、化工及輕工等部門用蓖麻油作助染劑、潤滑劑、增塑劑、乳化劑和制造涂料、油漆、皂類及油墨的原料。
基本介紹
【英文名】 Castor Oil
【拉丁名】Ricinus communis L.
【簡介】該品蓖麻油取自蓖麻的種子（含油約50%)。去殼后的籽仁含油量高達近70%，含蛋白質18%左右。
概述
蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的種子里，其含量為35%～57.%”用榨取或溶劑萃取法制得蓖麻油。
蓖麻油脂 肪酸中含90%蓖麻酸（9一烯基一12·羥基十八酸)j羥值為163mgKOH/g、羥基含量為4.一94%、按羥基算分子量為345，按羥基推算，蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度，羥基平均官能度為2;7。用蓖麻油為原料制造的聚氨酯膠黏劑具有較好的低溫性 能、耐水解性以及優良的電絕緣性。
蓖麻油特性
蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上），因此具許多獨特的性質：
1．易溶解于乙醇，很難溶解于石油醚。這一特性的存在較易將蓖麻油與其它油脂區別。
2．粘度比一般油脂高很多，25時為680CPS，粘度指數84，摩擦系數很低（為0.1)。同時蓖麻油不溶于汽油，凝固點低，燃點高。蓖麻油的流動性好，精制蓖麻油在-22時仍可流動，-50急冷后無混濁，是航空和高速機械理想的潤滑油及動力皮帶的保護油。
3．有很強的旋光性，因為它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的不對稱碳原子在12位后。
4．介電常數約為4.30，是常見油脂中最高者。
5．蓖麻油的相對密度和乙酰值都大于一般油脂。
6．蓖麻油在空氣中幾乎不發生氧化酸敗，儲藏穩定性好，是典型的不干性液體油。 |
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