| 主持人：卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。
據說“有點田”是中國人的傳統情結，故而，在陽臺開墾小菜園的都市人越來越多。為了清潔與方便，許多這樣的“陽臺小菜園”用的是沒有土壤的“營養液”。于是，被食品安全問題弄得杯弓蛇影的人們想吃又不免擔心：長在“營養液”中的蔬菜，能吃嗎？
其實，作為植物的一種，蔬菜生長需要的是陽光、水和各種“營養成分”。而土壤的作用，除了固定植物之外，只是儲存那些“營養成分”而已。所以，如果能夠把植物固定好，又含有植物所需的各種養分，土壤并非必要條件。
很多人還擔心其中含有“生長激素”之類“有害成分”，這種擔心往往來自對“生長激素”的望文生義。促進植物生長的其實是“植物生長調節素”，一般只對植物有效，對人無效。當然，對于不怕麻煩的人來說，弄點優質的土壤，會更有“耕種”的感覺。
如果愿望簡單，只是想吃豌豆苗和蒜苗，可以既不要土壤，也不要營養液。只要有水和陽光，就足夠發芽生長。
來源：信息時報 |
返回頂部