制作材料
蝦、蔥姜蒜、鹽、糖
制作方法

1.  蝦洗凈，用牙簽從背部剔去蝦線，剪去蝦腳和蝦須。
2.  蔥切細(xì)段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜切成末。
3.  鍋內(nèi)燒熱油，把蝦投入熱油中，用大火炸不超過(guò)1分鐘撈出瀝干油。
4.  另起炒鍋，放入少量油，冷油把姜，蒜，紅椒，蔥花放入爆香。
5.  放入炸好的蝦，轉(zhuǎn)中火放入鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻即可。

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