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抹茶葉形餅的做法:
(1)混合抹茶粉和糖粉。
(2)黃油室溫軟化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用電動打蛋器攪打均勻。
(3)分次加入蛋黃液,每次都要充分攪拌均勻。
(4)篩入低粉稍拌合。
(5)再抓捏成團,用保鮮膜包裹好,冷藏30分鐘 取出面團,搟成0.3-0.4cm厚的片(這個厚度依個人喜好)。
(6)用模具壓出形狀 。
(7)放入裝有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖輕輕敲下 放烤盤中,烤箱預熱180度烤15分鐘左右,利用余溫再燜5分鐘。
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