上海擁有1439.50萬常住人口，980.20萬外來人口，是全球最大的城市之一，對海鮮產品的需求量極大。上海對于海鮮出口商而言，堪稱黃金口岸，為全球出口商開辟了需求量巨大的市場。
上海海鮮進口量飆升
數據顯示，2016年1月至4月，上海的海鮮進口量達到34,000噸，與2015年同期相比增加34.7%。據《勞動報》報道，記者從上海水產行業協會處獲悉，進口海鮮數量連續三年保持增長勢頭，尤其是淡水產品。
根據SFTA提供的數據顯示，淡水產品的進口量實現大幅度增長。2016年，包括牡蠣、龍蝦、明蝦、小蝦、鱘魚和七鰓鰻等產品在內的交易量飆升了144% - 超過13,000噸。南美白蝦、巨型淡水蝦和其他淡水產品的交易量在2016年達到708噸；增長微弱，但仍是受歡迎的產品。蝦在中國海鮮市場人氣飆升，隨著上海的人口進一步增長，預計需求量會再增加。
同時和大多數食品一樣，上海每年的海鮮進口量受季節所影響。2月正值中國農歷新年，在這期間高附加值海鮮的進口量大幅增長。
據上海水產行業協會統計，在2017農歷新年十天假期中，僅江楊和凌海兩大市場共賣出86.9噸澳大利亞、波士頓和古巴龍蝦。凌海市場交易了17.75噸皇帝蟹和珍寶蟹。江楊市場交易生蠔68.5噸和鮑魚80噸。在整個2017新年期間，上海當地8家水產批發市場和龍門食品公司各類水產交易量合計31,562噸海鮮。比2016年同期增加了9808噸，可見上海市民對頂級海鮮的需求不斷升溫。
上海海鮮消費引領國內
即使整個中國的海鮮消費量和食用量都在增加，但數沿海地區食用最多。上海地處中國東部沿海地區的中心，2,000多萬居民不斷推動著該地區海鮮消耗量的增長，是中國主要海鮮門戶之一。
預計到2020年，中國人平均每年將食用35.9公斤的水海產品。大城市的消費水平將大幅高于中國平均水平。上海無疑是人均消耗量最高的城市之一，目前上海市民每年就已消耗40公斤或更多的海鮮。此外，上海市民的收入水平高于中國其他地區 – 因此有更多的收入以購買更高端的水海產品。2016年，全國居民人均可支配收入23,821元，而上海居民的收入已達到54,305元位居榜首。
這對出口商而言意味著什么？這意味著像三味魚這種看上去比較昂貴的產品對中國人的吸引力與日俱增，現已成為居民可以承受的起的產品。鑒于上海市民的購買力極為強大，將有更多向中國出口的水海產品。
價值200億美元的海鮮市場
中國的海鮮消耗量冠居全球。全球約35%的水海產品出口至中國。上海位于沿海地區，海鮮產品從這里進入中國各個省市地區，惠及數以百萬計的消費者。
上海與江蘇、安徽和浙江三省相鄰，這三個省的總人口達到1.978億人。通過上海，出口產品將有機會到達超過2.2億中國人手中——在中國這個價值200億美元的海鮮市場中貢獻巨大。
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