近幾年，我國的調(diào)理肉制品正從萌芽過渡到迅猛發(fā)展階段，尤其在經(jīng)濟比較發(fā)達的大中城市中，產(chǎn)品消費總量的增長頗為明顯?，F(xiàn)有調(diào)理肉制品種類繁多，占近3，000多種冷凍食品的半數(shù)以上，目前國內(nèi)每年的增長速度都超過10%。調(diào)理肉制品在歐美，日本等發(fā)達國家已非常普及，目前在國內(nèi)還在發(fā)展階段。由于面對國際競爭沖擊較小，產(chǎn)品附加值較高，具有本土口味等因素，所以調(diào)理肉制品有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
從需求來看，一方面是火鍋市場走俏增加了調(diào)理肉制品的需求；另一方面，近年高檔餐飲受阻，中檔快餐發(fā)展加速，肉類調(diào)理食品的需求量不斷上升，尤其是一些加工半成品、可以直接用于烹飪的調(diào)理性產(chǎn)品備受歡迎。此外，家庭外出就餐的比例減少和家庭餐飲制作的簡便化發(fā)展趨勢，將肉類調(diào)理食品加工成為標(biāo)準(zhǔn)化的菜肴，能夠讓更多消費者更樂于接受。
第八屆上海國際餐飲食材展已有諸多調(diào)理肉制品企業(yè)報名，產(chǎn)品覆蓋禽類調(diào)理品、裹面制品、丸類肉制品等諸多品類，名企匯聚，共同探究肉制調(diào)理品大市場。至今為止，臺灣佳福股份、蘇州饒?zhí)?、河南永達食業(yè)集團、上海久利、上海東廚、山東春雪、必斐艾食品、福建百川、上海海輝、濰坊順祥食品、蘇州津唯、杭州金三意、南通泰和、上海冠品等均已報名參加。
部分參展企業(yè)介紹
必斐艾食品有限公司 產(chǎn)品：中西式調(diào)理品、披薩 展位號：W4館E048
是一家專注于食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的新加坡外商投資企業(yè)。公司擁有10個巨型工廠，主營產(chǎn)品涵蓋中西式肉類深加工（含海鮮魚類）、冷凍調(diào)理包、火鍋底料、中西式醬料、腌料裹粉、披薩、芝士、凈菜等。
上海久利食品 產(chǎn)品：肉類調(diào)理食品 展位號：W5館D008
是專業(yè)從事生制、熟制肉類生產(chǎn)加工的食品企業(yè)，公司具有完整的肉類食品生產(chǎn)冷鏈，目前主要產(chǎn)品有速凍肉類調(diào)理品、熟食醬鹵肉制品、熏烤肉類制品等近百余個產(chǎn)品品種。旗下“恒瓏”品牌創(chuàng)立于2010年，為企業(yè)主打品牌。
佳福股份有限公司 產(chǎn)品：調(diào)理肉丸 展位號：W4館D070
佳福股份旗下川見品牌川見系列擁有數(shù)十種不同形態(tài)、口味的產(chǎn)品，分別適合高級酒店、連鎖火鍋餐廳、海鮮酒樓、燒烤店等不同的消費市場需求。川見品牌魚漿煉制品、川見火鍋料，除臺灣市場銷售外，并年銷2000噸以上至中、港、澳、東南亞、北美等國際市場。
河南永達食業(yè)集團 產(chǎn)品：雞肉調(diào)理品 展位號：W4館F078
是一家集“肉種雞繁育、飼料生產(chǎn)、商品雞養(yǎng)殖、屠宰加工、熟制品生產(chǎn)、雞骨素調(diào)味品生產(chǎn)、冷藏配送、商業(yè)連鎖、國際貿(mào)易”為一體的雞肉產(chǎn)業(yè)化大型農(nóng)牧清真食品集團。主要產(chǎn)品有方便菜肴、冷凍、冰鮮、速凍調(diào)理、面食、雞肉熟食、生物骨素、出口熟食等八大系列730多個品種。
匯聚各類食材·主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展——第八屆上海國際餐飲食材展展品全面涵蓋肉類食材、水產(chǎn)海鮮、禽類食品、蔬菜菌類、素食食品、配餐配料及相關(guān)設(shè)備等餐飲產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域產(chǎn)品。展會聯(lián)合第十二屆上海國際漁博會，展示面積達到58,000平米，預(yù)計將有1,300多家展商，50,000名專業(yè)觀眾參加，屆時，歡迎行業(yè)朋友蒞臨參觀。
關(guān)于ITE集團
ITE集團成立于1991年，在全球17個國家擁有30個辦事處和超過1,100名員工，是全球成長和發(fā)展型經(jīng)濟體中，領(lǐng)先的展會組織者之一。從1998年開始，ITE成為在倫敦證交所上市的企業(yè)。集團在21個國家組織超過250多個展會，涉及運輸與物流、建筑與內(nèi)飾、緊固件、食物&飲料、石油、天然氣和能源、旅游、安全與防護、時尚、服裝和紡織和汽車等多個行業(yè)。
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