我國是牛羊肉生產(chǎn)大國，同時(shí)每年的消費(fèi)總量也穩(wěn)居世界前列。近幾年來，中國的牛羊肉消費(fèi)人群和消費(fèi)總量在不斷快速增加，且增速越發(fā)迅猛。
供需仍將偏緊，價(jià)格維持高位
根據(jù)農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2016-2025）》，雖然未來牛羊肉生產(chǎn)將穩(wěn)步增長，到2024年，中國牛羊肉供需缺口總額仍將達(dá)到80萬噸左右，未來幾年里，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài)。同時(shí)，隨著生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)升級加快，高品質(zhì)的牛羊肉產(chǎn)品的供應(yīng)將逐漸滿足居民消費(fèi)需求的升級。預(yù)計(jì)今后10年，價(jià)格維持高位，波動(dòng)幅度不大。
國產(chǎn)vs進(jìn)口，牛羊肉角力中國市場
我國牛羊肉的人均5kg的消費(fèi)水平遠(yuǎn)小于世界的10kg。在居民收入與消費(fèi)水平提升的帶動(dòng)下，進(jìn)口牛羊肉不斷增加是滿足國內(nèi)消費(fèi)升級的需要。一直以來，我國進(jìn)口的牛肉一半以上都來自澳洲，但自2016年開始，南美的牛肉開始涌入中國。國際市場的逐步開放，中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)面臨巨大的競爭壓力，如何推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，提升市場競爭力，成為國內(nèi)牛羊肉企業(yè)面臨的巨大課題。
西餐在國內(nèi)被普遍看好
中國人的飲食口味正逐步邁向國際化，牛排在西餐中占有十分重要的位置，也是國內(nèi)消費(fèi)者較為熟悉的西餐品類，生活水平的提高也使人們有能力支付飲食的多樣化消費(fèi)，所以牛排的前景是相當(dāng)好的。
本屆展會(huì)由ITE集團(tuán)下屬分公司艾特怡（亞洲）展覽有限公司、上海歌華展覽策劃有限公司、上海艾歌展覽服務(wù)有限公司主辦，8月19日在上海新國際博覽中心召開。今年第八屆上海食材展特別開設(shè)肉類專館（W5），旨在為日益擴(kuò)大的牛羊肉消費(fèi)市場提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，縮小供需缺口。同期舉辦的進(jìn)口牛肉論壇會(huì)及品鑒會(huì)將發(fā)布進(jìn)口牛肉最新行情，了解國際趨勢，打造更適合消費(fèi)者歡迎的肉類品牌。目前，內(nèi)蒙古草原鑫河、山東奧華、河北希陽、上海聯(lián)豪、上海松洋、上海品尚、上海榮譽(yù)、福州正點(diǎn)、鄭州聯(lián)邦豫盛、山西胡蘭、山西朔美羊、安徽恒盛、河南騰源、江蘇饒?zhí)染褏⒄梗瑢脮r(shí)，諸多牛羊肉新品將一一展示。
展商推薦：
上海聯(lián)豪食品有限公司 產(chǎn)品：牛排、速凍肉制品 展位號(hào)：W5館F008
聯(lián)豪食品隸屬于光明食品集團(tuán)，是一家以生產(chǎn)速凍肉制品和其他類制品為主,以牛排及肉牛產(chǎn)品為主導(dǎo)，集加工、銷售、 服務(wù)于一體的綜合型現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司在全國已開設(shè)百余家專賣店, 是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事單位,已獲得ISO22000:2005、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。
內(nèi)蒙古草原鑫河食品有限公司 產(chǎn)品：羊肉制品 展位號(hào)：W5館E016
是一家大型的清真牛、羊肉屠宰、加工出口企業(yè)。年肉羊加工能力100萬只，日速凍能力180噸，冷藏能力5000噸。目前公司產(chǎn)品分為法式、中式、冷鮮肉、火鍋、下貨、生物工程、熟食、休閑食品八大系列共300多個(gè)品種，每一個(gè)出廠的產(chǎn)品都有ERP食品安全追溯系統(tǒng)，是內(nèi)蒙古第一家獲得有機(jī)認(rèn)證的羊肉生產(chǎn)企業(yè)。
河北希陽清真肉類食品有限公司 產(chǎn)品：牛羊肉制品、牛排 展位號(hào)：W5館F032
是一家集牛羊屠宰、牛羊肉加工、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化清真企業(yè)，公司設(shè)備先進(jìn)，從屠宰、排酸、精選、速凍、包裝、冷藏、均在全封閉、恒溫的條件下進(jìn)行操作，完全符合國家質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，先后在行業(yè)內(nèi)通過了ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
上海品尚食品有限公司 產(chǎn)品：牛排、牛肉制品 展位號(hào)：W5館E008
是一家專業(yè)致力于牛肉制品的加工及銷售企業(yè)。目前，公司已經(jīng)形成集牧場合作、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、電商、倉儲(chǔ)及物流為一體的綜合經(jīng)營模式。自2010年成立以來，先后成立了自有工廠、自有研發(fā)中心、自有牛文化體驗(yàn)館，牛肉產(chǎn)品銷售遍及國內(nèi)各大城市，可為多家大型連鎖餐廳、酒店、超市、企業(yè)等提供私人訂制的優(yōu)質(zhì)食材。
山西胡蘭食品有限公司 產(chǎn)品：牛排、生鮮牛肉及熟食 展位號(hào)：W5館F060
是清真肉類食品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，公司憑借“公司+基地+農(nóng)民專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，成為集肉牛繁育、飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷售、連鎖專賣、餐飲于一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)，是山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。“胡蘭鄉(xiāng)”牌牛肉被評為“山西名牌產(chǎn)品”，“牧標(biāo)”牛排被評為“中國十大牛排品牌”。
山西朔美羊肉業(yè)有限責(zé)任公司 產(chǎn)品：羊肉制品、涮品、羊附 展位號(hào)：W5館F056
建有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖棚圈33棟，年出欄羔羊8萬只以上，冷凍分割系列產(chǎn)品“法排”、“后腿包”等共100多個(gè)品種，遠(yuǎn)銷北、上、廣、深等一線城市及石家莊、武漢、鄭州、南京、成都、哈爾濱、廈門等大中型城市。到目前為止，在北京、南京、深圳、廈門設(shè)立四個(gè)辦事處，北京、南京、深圳、鄭州、石家莊五個(gè)分倉庫，通過加盟成立了上海、武漢、成都、沈陽等十二個(gè)營銷中心，二十多個(gè)營銷點(diǎn)，銷售網(wǎng)絡(luò)基本成型。
關(guān)于ITE集團(tuán)
ITE集團(tuán)成立于1991年，在全球17個(gè)國家擁有30個(gè)辦事處和超過1,100名員工，是全球成長和發(fā)展型經(jīng)濟(jì)體中，領(lǐng)先的展會(huì)組織者之一。從1998年開始，ITE成為在倫敦證交所上市的企業(yè)。集團(tuán)在21個(gè)國家組織超過250多個(gè)展會(huì)，涉及運(yùn)輸與物流、建筑與內(nèi)飾、緊固件、食物&飲料、石油、天然氣和能源、旅游、安全與防護(hù)、時(shí)尚、服裝和紡織和汽車等多個(gè)行業(yè)。
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