制冷裝置最終反映冷效應作用的地方是在冷庫所設置的冷卻設備。冷卻設備采用的供冷方法有兩種:一利是用制冷劑在冷卻設備內直接吸取設備外的熱量而蒸發的供冷方法，稱為直接蒸發供冷法；另一種是利用載冷劑(低溫鹽水)在冷卻排管內循環流動，或在冷間中淋澆，吸取與載冷劑接觸的熱量，而載冷劑所吸取的熱量又在蒸發器內被制冷劑吸取的供冷方法，稱為間接冷卻供冷法。此兩種供冷方法通常都可以用于冷庫。近來由于魚品要求更低的溫度和快速凍結，水產冷庫大多采用直接蒸發供冷法，并以氨或氟利昂作為制冷劑。在制冰方面，由于仍用桶冰式制冰方法生產人造冰，因此大多還采用間接冷卻供冷法，并以氯化鈣鹽水作為載冷劑和氛作為制冷劑。近來有趨向使用先進的快速制冰法，則采用直接蒸發供冷法。 |
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