庫址：九龍鎮金雞村村委會。
交通情況：緊鄰通往英德市的公路。
建庫情況：土建結構，內擁有制冷機組，冷風機等配套制冷設備，保溫材料。總共4間，占地500平方米，體積2000多立方米，總庫存量100萬斤。
投入資金：200萬元，10名股東集資。
資金分配：庫體建設費共計40萬元，其中承租舊廠房的租金2000元/年，租期30年，以及包括拆除危房，重建庫體，人工的費用等；購買制冷設備60萬元，制冷設備由浙江杭州谷輪制冷生產。另100萬元用于收果、貯果費用。
保鮮效果：冷庫保持恒溫5-8℃，濕度85%左右。沙糖桔先放入預冷庫，冷卻至貯藏溫度再放入貯藏間，保存時間達2-4月。
效益分析：以2008年行情推算，12月中旬收果入庫時市場行情0.8元/斤，3月初開始出售，售價達4元/斤以上，最高可達5-6元/斤。利潤預計2-3元/斤。
鐘觀水的保鮮冷庫應該算比較有代表性，設備比較齊全，設備安裝及設計均由銷售廠家負責，在技術上就有了保障。
當前廣東各主產區均陸續建有這種規模較大、擁有制冷設備的冷庫。據不完全統計，這種類型的冷庫總庫存規模達2萬噸，均由企業、專業合作社、柑桔協會以及種植大戶投資興建。
季作梁教授指出，由于擁有制冷設備，這種冷庫受外界環境影響較小，并且庫內溫度、相對濕度及空氣流量都可以控制調節，以適應果品的貯藏，因此貯藏時間得以大大延長，保鮮效果也較好，相對常溫保鮮，桔果外觀漂亮，賣相好，因此可以賣出更高的價錢；相對來說資金投入高，技術要求也高。
溫書恒認為，當前這種規模達幾百萬斤的保鮮冷庫也存在設計上的弊端。“你不可能一天就把庫體存滿，但制冷系統還得開著，無疑增加了運營成本。”他還認為，如果是分批將果放入冷庫，極有可能增加病菌感染的機會，而且庫門頻繁開啟也很耗電，還有就是出庫時庫內外溫差過大，貨架期沒有常溫保鮮的長。
專家建議
溫書恒建議，對于貯藏量特別大的(如幾百萬斤的果實甚至更多)，最好分間建成多個小型庫。為節約一次性投入成本，制冷機的配備方式可以采用集中式系統。這樣可以節省設備投資和運行費用，便于管理，尤其對手動操作系統更為合適。雖然需要增加中央機房的建設費用，但總體成本增加不大。與建設單個大型冷庫相比，一次性建設成本會略高，但其運營中的使用成本則會降低。
采用這種方式的優勢是明顯的，當沙糖桔貯量不能達到最大值時，可以只開啟一部分冷庫，從而降低制冷量，使用成本降低；當沙糖桔分期分批入庫時，可以分別貯存于不同的冷庫，不但保證了庫溫的穩定，而且減少了相互感染的機會；還可以根據不同的貯藏要求靈活調配冷庫的使用，如短期貯藏的產品可早出庫，長期貯藏的產品集中在一個庫。
因此，他認為，小種植戶有資金的話建一個幾萬斤規模的小型冷庫其實最合適，投資額也只有幾萬元左右。這種小型冷庫容量小，出入庫方便，降溫迅速，溫度穩定，耗電少，自動化程度高，像家用空調和冰箱那樣容易操作。
季作梁教授補充，柑桔入庫前需要經過預冷，并且預冷庫的制冷量一定要大，最好能在數小時內就能將溫度降到貯藏溫度。此外最好在庫外建一個用于裝卸貨物的月臺，要求各貯藏間的門一定要大一點，便于將貨能直接運出通往月臺。
他建議，出庫時還應注意銷售地點和運輸方式，對于出庫時在本地銷售的沙糖桔，應采取逐步升溫的方式將該貯藏間的溫度緩慢升高至15℃左右1-2天，出庫前增加這樣一道預升溫的過程，可以避免出庫前后溫差過大，延長貨架期。而如果銷往外地如北方的話，運輸過程也要注意保持為貯藏溫度。
華中農業大學副教授龍超安提醒，為使庫內空氣流通，以利降溫和保證庫內溫度分布均勻，貨物應離墻30公分以上，與頂部約留80公分的空間，而貨與貨之間應留適當空隙。深圳安然冷庫公司杜昀儒建議，為了保證良好的制冷效果，必需經常對制冷系統進行維護，如及時清除冷風機組水垢，蒸發器除霜等。
專家還建議，這種冷庫適宜資金充沛或擁有籌集大量資金渠道，以及對保鮮技術掌握比較好的人群，如柑桔銷售代理商、企業、專業合作社、協會，種植規模較大的大戶等。 |
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