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    如何購買食用速凍食品
    2012-8-26 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)www.www.kk7885.com

     國(guó)內(nèi)食品安全專家、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孟素荷告訴記者,金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在,空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到,在一半以上的健康人體鼻腔、咽喉、頭發(fā)和手等皮膚表面也有存在。金黃色葡萄球菌是化膿感染中常見的病菌,但是,金黃色葡萄球菌是典型的“條件致病菌”,必須滿足必要的條件才會(huì)致病,即帶有金黃色葡萄球菌的食物要在適宜的溫度濕度條件下,大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素后被食用,才可能導(dǎo)致腹瀉等疾病。所以,食用含有少量金黃色葡萄球菌的食物并不會(huì)致病。其次,金黃色葡萄球菌不耐熱,經(jīng)過加熱煮沸,只需幾分鐘就可以殺死食物中的全部金黃色葡萄球菌。

      基于以上原因,孟素荷提醒消費(fèi)者,購買速凍食品要注意四方面問題。一是要選擇正規(guī)的有冷藏設(shè)施的商場(chǎng)購買速凍食品,因?yàn)樗賰鍪称窂纳a(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售都必須要求冷鏈管理;二是注意速凍食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,不購買包裝破損或被污染的產(chǎn)品;三是速凍食品帶回家的路上,盡量使用保溫袋,到家后立即放入冰箱的冷凍室;四是要仔細(xì)閱讀包裝上的說明,一定要按照要求加熱、蒸煮熟后再食用。(來源: 新華網(wǎng))

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