記者走訪一些新興的南美白對蝦養殖區域如湖南、湖北、遼寧、山東等地，南美白對蝦養殖確取得了很大的成功。問其養殖方法卻是很傳統的養殖方法，蝦苗也是毫無新意。
為什么會出現此種情況呢？筆者從南美白對蝦養殖常見問題著手來探討南美白對蝦問題癥結。
一、南美白對蝦常見問題
1、南美白對蝦早期偷死
筆者所說的南美白對蝦早期偷死是指從放苗到蝦苗上箏之前這個階段出現的偷死現象。大概是養殖20天左右。此階段疾病發生過程如下：先是藻類開始生長旺盛，水色開始變濃、變青；pH開始升高，蝦苗出現身體白濁現象，嚴重的話出現抽筋，如果處理不好，很快蝦苗就會出現偷死。有些不經歷水色和pH變化，只是出現蝦苗游水現象，（此時很多養殖戶判定蝦苗不夠吃）過幾天就會出現蝦苗偷死現象。有些什么征兆都沒有，（其實沒有仔細觀察而已）只是下雨或天氣變化之后就會出現蝦苗偷死情況。筆者綜合比較認為南美白對蝦早期偷死的原因是：池塘底部蓄積有毒物質，使得南美白對蝦早期養殖應激較大，蝦苗容易產生應激，如身體白濁、游水等。而長期應激的結果則是南美白對蝦生長緩慢、厭食、免疫力下降、容易感染弧菌，容易腸胃炎，最終偷死。其實池塘底部在蓄積有毒物質的同時，也很容易滋生弧菌等有害病原菌，當免疫力下降的蝦苗遇到弧菌等病原菌時疾病爆發不可避免。
那問題是為什么池塘底部容易蓄積有毒物質和滋生病原菌呢？
池塘經過長期養殖，其底部淤泥組成已經發生很大變化，如C：N比，有機物組成與含量等，總之此種淤泥加入水后，很容易蓄積有毒物質和病原微生物。此種蝦塘再繼續養殖南美白對蝦其風險是很大的。
那么清理淤泥和暴曬池塘會不會有用呢？
筆者認為暴曬淤泥并不能真正的改變淤泥組成與性質，加入水后，其蓄積有毒物質和滋生病原菌的土壤一樣會發生作用。所以并不能真正改變養殖結果。
清理淤泥雖然可以改變淤泥組成與性質，但是也失去穩定水質的保障，同時也失去了抑制病原菌的能力。在養殖過程中水質波動很大，南美白對蝦應激很大，在傳統養殖區域，疾病爆發的可能性也會很大。這就像癌癥，即使切除癌細胞靶器官，但是得癌癥的概率依然會很大。
2、南美白對蝦中后期偷死
南美白對蝦中后期偷死情況比較復雜，筆者認為原因大體如下：1.投喂增加，池塘底部分解殘餌需要消耗大量溶氧。底部溶解氧急劇下降。而且投喂的增加使得池塘淤泥的組成更加適合蓄積有毒物質和滋生病原菌。2、池塘底部蓄積有毒物質，南美白對蝦處于應激狀態。3、弧菌等病原菌滋生。只要能夠真正解決這三個問題，南美白對蝦偷死情況就可以緩解。
問題的難點在于淤泥的組成和性質很適合病原菌滋生和蓄積有毒物質，這是用改底、培菌等無法根絕的。也就是說問題的反復是不可避免的。
3、有害藻的滋生
筆者認為所謂有害藻與有益藻均是依據養殖動物的可攝食性和是否有毒來劃分的。所謂有害藻其本身影響是有限的，不應該成為一個難題。但是有害藻往往又是池塘生態系統指示生物，有害藻的滋生從側面證明了池塘生態系統的脆弱和變化，值得我們的關注。有害藻的滋生往往成為疾病爆發的前兆。比如藍藻的爆發就很容易出現南美白對蝦白便，很多養殖戶就判斷是藍藻的爆發就導致了南美白對蝦白便。這樣本末倒置，當然對南美白對蝦養殖毫無益處。
有害藻的異常滋生，往往說明水體中溶解性有機物偏多，水體耗氧增大，病原體容易滋生，池塘底部容易缺氧。此時正確的做法應該是減少投喂，底部增氧，緩解癥狀。而不應該殺藻，殺藻只會導致下次有害藻更大規模的爆發。
從上我們可以分析得出：其實南美白對蝦養殖出現的很多問題本質在于水源和淤泥營養結構的變化，導致水源和池塘淤泥中有害微生物的富集，有毒物質積累，從而導致蝦苗易感，南美白對蝦難養。如果我們的養殖不能從根本上改變水源和淤泥的營養結構，那么我們的養殖將越來越難養。這就是連續養殖障礙現象。
二、連續養殖障礙
連續養殖障礙來源于農作物的連作障礙，它是指同一作物或近緣作物連作以后，即使在正常管理的情況下，也會產生產量降低、品質變劣、生育狀況變差的現象。也就是說同一作物或近緣作物連作以后，會出現病蟲害加重、土壤次生鹽漬化、土壤中礦質元素的平衡狀態遭到破壞、種內抑制等現象，使得在正常管理的情況下，也會產生產量降低、品質變劣、生育狀況變差的現象。這種現象現在在水產養殖中也很常見，我們稱之為連續養殖障礙。
從上分析可以得出：連續養殖障礙現象是因為在長期高密度、單一養殖某種養殖品種后，其所在地水源、淤泥出現營養結構或組成成分變化，導致有害微生物富集，有毒物質積累，這時即使在正常管理的情況下，也會出現養殖產量下降，病蟲害增加。池塘淤泥就好像微生物培養基，剛開始的時候，這種培養基是普通培養基，上面生長著各種各樣的微生物，此時如果弧菌引發疾病，簡單的處理就可以了。隨著養殖時間延長就變成了營養培養基，上面的微生物種類開始下降，弧菌等有害微生物開始增多，此時如果弧菌引發疾病，我們發現問題很難處理。如果最后就變成了有害微生物的富集培養基。此時上面微生物種類更加少，有害微生物已經占據生態位，此時弧菌等病原微生物引發的疾病是不可控的。養殖品種越單一、養殖密度越高，隨著養殖時間的延長，連續養殖障礙現象越明顯。
三、南美白對蝦養殖如何破解連續養殖障礙？
連續養殖障礙的本質在于養殖的水源營養結構發生劇烈變化與池塘淤泥已經非常適合有害微生物的富集，采用傳統的控制病原微生物的方法（包括生態的方法）都不能長期有效，而且成本非常之高。筆者建議：
1、補充碳源+有益微生物+碧貝元素
定期、定向補充缺失的微量元素和礦物元素。保持藻類和水產動物的正常需求。保持有益微生物能夠克制有害微生物。
2、混養一定數量的底層魚類
如土鯪、鯽魚。底層魚類的好處在于不會在底層形成厭氧層，及時將蓄積在淤泥中的有毒物質進行釋放。混養底層魚的作用不是簡單的攝食病蝦和死蝦，而是調整整個池塘生態系統。所以數量一定要足夠。
3、飼料投喂很關鍵
殘餌和糞便是水質營養和淤泥組成成分來源的關鍵，只有改變飼料結構和投喂技術才能最終改變水質和底質。筆者建議早期以投喂魚料和發酵飼料為主，直到養殖中后期，南美白對蝦規格達到100支左右才開始投喂蝦料。 |
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