久久无码国产专区精品,国产成人精品免费视频网页大全,国产免费久久精品丫丫

企業會員登陸注冊

個人會員登陸注冊

125年4月7日星期一

加入收藏設為首頁

專題頻道

行業知識

行業動態

特色專題

物流職場

商務服務

今天是： 125年4月7日星期一

首頁

熱門關鍵字：

運輸倉儲 RFID 冷庫保鮮冷藏制冷冰柜托盤叉車冷藏車空調溫控..

水產品頻道 >>水產網 >> 水產品加工 >>正文

黃鱔的冷凍加工技術

2009-9-25 中國冷鏈物流網（www.www.kk7885.com）

黃鱔捕除了可以活鱔魚剖殺，還加工成方便實惠的半制品，如凍筒鱔、凍段鱔、凍鱔絲、凍鱔片等冷凍小包裝。
下面就于凍鱔片為例，加工過程可以分為選材料、清理污物、沖洗附著物、剖殺、去廢、瀝血、稱重、裝盤、結凍、包裝等步驟。
1，選料挑選條重在25g以上體色為灰黃色的活鱔，剔除灰褐色的鱔魚。
2，清污將挑好的鱔魚，集中于水桶或水泥池內，讓其自由游動，并勤換清水，以清除表面污物和鰓內泥沙，時間1天以上。
3，沖洗將清污后的活鱔魚，置于干凈的蘿筐內，用清水進行沖洗，洗掉鱔魚身上的附著物。同時，將加工鱔魚片的臺面、剖凳、刀具等洗刷干凈，并用0.25%的漂白粉溶液作消毒處理。
4，剖殺先將活鱔魚摔昏，然后左手壓住鱔魚頭，右手將刀從鱔魚頸部斜切至三角形脊骨的一側，并沿著這一側，將刀從頭拉劃至魚尾；這樣，三側共拉劃3刀，將鱔魚拉劃成3片。
5，去廢清除鱔片中內臟等廢物，并將頭、尾和脊骨一起丟棄。
6，瀝血將剖好的鱔片放入干凈的容器內，讓其自然瀝去大部分血水。瀝血的時間一般為15－30分鐘。
7，稱重將瀝去血水的鱔片，過磅秤重，每份按規定的重量分開。一般每份重量為453g。
8，裝盤將鱔片按平鋪在凍盤內。凍盤的規格，通常為180mm×90mm×30mm。平鋪時，凍盤底部的鱔片背朝下，上部的鱔片背朝上，并擺放整齊。
9，凍結將裝好鱔片的凍盤及時送進溫度在-25℃以下的凍結間，使鱔片中心溫度在24小時內降至-15℃以下。采用平板凍結機或速凍柜凍結，可以大大加快冷凍速度，使鱔片中心的溫度在4－12小時內達到-15℃以下，從而有效提高產品質量。鱔片經凍結后，即為凍鱔片產品。
10，包裝將凍結的鱔片，從凍結間或速凍柜中取出，帶冰脫盤，檢驗合格后，裝入塑料(10655,5.00,0.05%)包裝袋，用封口機封口，再按額定數量裝入紙箱中，貼上商標，即可銷售。

[發表/查看評論]

“中國冷鏈物流網（www.www.kk7885.com)”版權與免責聲明：

①	凡本網注明“來源：中國冷鏈物流網（www.www.kk7885.com)”的所有作品，版權均屬于中國冷鏈物流網，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中國冷鏈物流網（www.www.kk7885.com)”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

②	凡本網注明“來源：XXX（非www.kk7885.com） ”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

③	如版權所有人認為本網所轉載的內容、版權和其它問題涉嫌侵犯其合法權益，請與本網聯系，我們將尊重其合法意愿，及時予以更正。需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※	聯系方式：020-66623956 cclcn56#163.com;cclcn56#126.com（發送電子郵件請把“#”改“@”）

更多相關文章

企業服務

白發——白發變黑有妙招	狐臭——祛狐臭—絕招	打呼嚕——心肌梗死	減肥——女星瘦身支招
甜美出游裝　美腿攻勢	go！今夏暴爽免費體驗	狐臭腋臭【專家支招】	超美約會甜辣混搭裝
當紅女星美胸方法(圖)	超強復古搭玩轉復古風	17vee　戶外運動手機	17vee　專業三防手機
蕾絲雪紡裙仙子打造記	祛眼袋黑眼圈明星支招	雪紡潮Ｔ坡跟鞋　裙	驢友專備　三防手機

精選圖文


“奶粉疑致嬰兒性早熟”眾說紛紜公眾		藥品出廠價僅15.5元被醫院賣213元開藥		淺析農產品現代物流市場前景		簡述冰淇淋起源，品牌，制作？		連鎖餐飲物流的需求、成本與優化

推廣信息

白發——白發變黑有妙招	狐臭——祛狐臭—絕招	打呼嚕——心肌梗死	減肥——女星瘦身支招
甜美出游裝　美腿攻勢	go！今夏暴爽免費體驗	狐臭腋臭【專家支招】	超美約會甜辣混搭裝
當紅女星美胸方法(圖)	超強復古搭玩轉復古風	17vee　戶外運動手機	17vee　專業三防手機
蕾絲雪紡裙仙子打造記	祛眼袋黑眼圈明星支招	雪紡潮Ｔ坡跟鞋　裙	驢友專備　三防手機

最新資訊

服務信息

打呼嚕——警惕夜間猝死	狐臭——祛狐臭—絕招
打呼嚕——心肌梗死	減肥——女星瘦身支招
超強復古搭玩轉復古風	當紅女星美胸方法(圖)
甜美出游裝　美腿攻勢	17vee　戶外運動手機
go！今夏暴爽免費體驗	甜美出游裝　美腿攻勢
狐臭腋臭【專家支招】	超美約會甜辣混搭裝

視覺聚焦


快速治療痛經的九個簡單方法	切記：長痘后不可做的五件事

經期護膚很重要女性要了解月經期間的護膚常識	湄洲灣南岸三年成功靠泊150艘大型危險品船舶

危化品瓷罐爆裂 “溴素”泄漏灼傷一人	中德簽署化學集群合作協議

熱點博客

社區論壇

返回頂部

免責申明：本站所有資料信息均由網友及會員自由發布，本站不承擔由于內容的合法性及真實性所引起的一切爭議和法律責任。

特別聲明：所有本網站內容的知識產權歸本網所有，未經許可，不得轉載、摘錄、復制或建立鏡像；如需轉載請注明出處。

廣告咨詢及投放熱線電話：020-66623956 E-mail:cclcn56@126.com ；cclcn56@163.com

中華人民共和國信息產業部ICP備案/許可證號：粵ICP備10023239號