淡水魚和海水魚的耗氧量均隨水中鹽含量的升高而減少。水中的鹽類有氯化物、磷酸鹽、碳酸鹽、氮化合物和硫酸鹽等各種鹽類，它們主要通過改變水的滲透壓而影響魚類正常的生理活動。不同鹽度的水域適應不同的魚類生活。不少魚類具有很強的滲透壓調節功能，因而對鹽度緩慢變化有很高的耐性，但這種調節作用只能局限于一定鹽度范圍，如果鹽度過大或變化過于劇烈則導致應激反應的出現，甚至使魚體生理失調或危及生命。
當魚類受到強烈的外界刺激時會產生劇烈運動，造成供氧不足，產生大量乳酸，破壞血液中正常的酸堿平衡，增大活魚運輸放養后的遲發性死亡率。此外激烈運動還可造成魚體黏液和鱗片脫落，體表受傷，微生物感染可能性增大，從而提高其運輸死亡率。運輸過程中可能發生的外界刺激主要有溫度的變化、劇烈的震動、強烈的光照和噪聲等。
1.魚類對環境的適應性與應激性
魚類與其他生物體一樣都具有一定的環境適應性。魚體不僅能耐受環境因素的變化，發生一定的反應，而且在某些環境因素的長期作用下能相應地改變自身的機能和結構。魚體與水環境之間時刻存在著對立統一關系，當水環境改變時，它能通過內部的調節作用改變相應器官或系統的代謝和生理活動水平，使魚體與環境在競爭中經常保持著動態平衡，但是當外界環境條件的改變過于劇烈而持久，以至于超過了魚體的適應能力或忍耐限度就可能破壞魚體與外環境的平衡。因此外環境因素既是魚類生活、生長、繁衍不可缺少的條件，又是影響魚類健康、萌發疾病的溫床。
魚類受到一個或多個外界環境因素的不良刺激作用所產生的非特異性的反應稱為應激反應(Stress response)。應激反應是魚類對不良環境因素刺激的忍受達到或接近極限時所表現的異常狀態。偏離魚類正常生活范圍的不良刺激因素稱為應激原(stressor)。應激反應不是獨立的疾病，但應激反應可影響魚類健康，降低魚體對餌料的消化和吸收，導致生長發育不良、內分泌調節紊亂、存活率降低和多種疾病的發生，從而造成生長受抑制并可能引起死亡的后果。養殖生產或運輸作業中可通過合理的管理以及保持良好環境質量來避免或最大程度地減少應激因素的影響。
魚類的應激反應主要表現為警覺性增加、活動加強、運動增加、呼吸加快、頂流逆進和群體活動明顯，常聚集在一起，躍躍欲試，躁動不安，爭向水面活動，翻滾彈跳，進而表現驚恐逃避、躲竄、無休止地游泳。這些典型的第一階段的應激反應現象，經過一定時期后魚類進入第二階段的應激狀態，出現活動減少、游動緩慢、群體聚集勢頭降低、單獨游動至水面、不吃食、虛弱、無精打采、精神沉郁、輕微浮頭，逐漸發展至嚴重浮頭、體色變深、衰竭、肚腹朝上、時沉時浮或沉入水底、側睡不支、接近死亡等表現。
魚類的應激反應可以分為三個類型。①突發型。受到不良因素強烈的刺激作用，可導致突然死亡，在死亡前未見到明顯癥狀。②急性型。不良因素的刺激作用明顯，魚類在短時間內多數出現驚恐、擁擠、群集頂水運動，逐漸虛弱等異常現象。解除不良刺激后，魚類可恢復正常狀態，若仍有不良刺激存在，可發生衰竭死亡。③慢性型。應激原刺激強度不大，但其影響是長期的或者是間斷性的、反復性的。魚類在努力適應不良環境的過程中，造成不良因素作用的累積效應，導致魚類長期消瘦、發育不良、生長緩慢，而且可能導致機體抵抗力下降，使其引發各種疾病。
2.誘導魚類產生應激性的主要因素
影響魚類健康的不良刺激因素較多，可以歸納為物理因素、化學因素、生物因素及綜合因素四個方面。
溫度是影響魚類活動的重要環境變量。魚類屬變溫動物，不同魚類各有適宜的生長、繁育溫度范圍，存在著生命活動的低溫與高溫的極限。在魚類養殖水體中，應激因素最明顯的有水溫達到或超過最低或最高生長適溫的極限；其次是水溫的驟變，尤其是短時間內劇烈上升；再次是因水溫上升而導致水體某些物質毒性增強，間接使魚類引起應激反應。
不同魚種對光照強度有不同的要求。根據魚種對光照的適應性的不同可將魚分為趨光性、負趨光性以及介于二者之間的中性三種類型。
如果光照強度過強，可造成灼傷。
光照變化使水體中浮游植物量、無機物和有機物含量等發生改變，引發多種應激因素的變化。
魚類對聲波的刺激反應因品種和個體大小的不同而不同，機械振動、聲振動、次聲振動、超聲振動都可不同程度地引起魚的應激反應。與集群、繁殖和索餌等有關的聲音對魚有吸引作用，而與危險、受驚、報警等相關的聲音對魚有強烈的刺激作用，可引起恐嚇反應，對魚的生長和繁殖產生負效應。聲波對幼魚和魚卵的影響較大。超強的振動波，如在水中發生的強烈爆炸可導致魚的立即死亡。
魚類對電流的反應十分敏感，不同種類、個體長度、生理狀態及水的溫度和導電率均可影響魚對電的刺激，不同的電流型式、電流強度和作用時間對魚的影響不同。停止受電，魚或快或慢地恢復正常，但可產生一定的后遺癥。
pH對水體中魚類、水生浮游生物和其他生物均有重要影響，pH值≤5.5或≥9.5就會誘導魚的應激反應，pH值≤4.0或pH值≥11. 0可使魚類致死。酸性水中魚類代謝較弱、活動遲緩、畏縮、攝食少、消化率低、生長受阻。pH過高（如pH> 10. 0)時魚體表皮和鰓等直接與外界環境相接觸的組織最先承受堿性水的影響，并發生相應的應激表現。
溶氧 溶氧超飽和使魚類胚胎和魚苗出現應激，導致氣泡病等。海洋中一般不缺氧，不同淡水水域溶氧差異大，因而適應不同溶氧的魚類生活。
低溶氧往往是養殖魚類最主要的應激原，導致魚類呼吸中樞興奮，通過增強呼吸活動來應付溶氧的不足，溶氧過低引起魚類浮頭及泛池。
可引起低溶氧的因素有：CO2、NH3、H2S。
鹽度主要通過改變水的滲透壓影響魚類的生活動，不同鹽度的水域適應不同的魚類生活。不少魚類具有很強的滲透壓調節功能，因而對鹽度緩慢變化有很高的耐性，但這種調節作用只能局限于一定鹽度范圍，如果鹽度過大或變化過于劇烈則導致應應激反應的出現，甚至使魚體生理失調，危及生命。
生物因素 魚類種間關系比較復雜，主要表現為殘食、寄生、共棲、共生、食物競爭等行為。因種間關系而發生的應激反應主要為兇猛魚類的獵食侵襲。被捕食魚防御侵襲的行為就是應激反應，最明顯的見于同類魚防御侵襲的集群活動。哺乳類、爬行類、兩棲類、鳥類、底棲動物、甲殼類、蠕蟲類、水生高等植物、藻類、微生物等均可成為應激原。多種生物應激原通常侵襲成魚及大量吞食魚卵、幼魚，引起騷亂不安。鳥類在水體上空飛行時所產生的折光作用，同樣可使魚類緊張，從而產生應激反應。
養殖水體中銅、鉛、汞、鋅、福、鉻、錳、鐵等毒性較強的金屬離子，主要來源于工業廢水。金屬離子引起魚類應激反應，其影響程度除與金屬離子濃度和魚類接觸時間長短有關外，還與pH,溫度、溶氧量、多種金屬離子共存及協同作用等有關，確定金屬離子的最高安全濃度比較困難，但確實存在引起魚類應激反應的可能。
養殖水體中非金屬有害物質，主要來源于化工、石油、造紙、紡織、印染、農藥等工廠或礦山的廢水，主要有害成分為硫化物、氰化物、酚、醛、烴類、砷、硒及化學肥料和有關農藥，這類污染物對魚類均有累積應激效應和致毒作用。
養殖水體中有機物質的種類和數量很多，有的可為魚類提供餌料。由于有機物在氧化分解過程中需消耗大量氧氣故有機物含量過高，可造成富營養狀態，導致水質惡化，也是引起應激反應的原因之一。當水體有機物耗氧量(COD)超過7.1mg/L時，水體已達富營養化等級，在高密度養殖類型中，應激表現很明顯，并可導致嚴重的死魚事故。
除上述應激因素外，生產操作、餌料等也會導致魚的應激反應。
3.魚類應激反應的控制
加強水質管理，優化養殖環境對可能造成應激反應的環境因素
查明應激原，實施合理管理。
增強魚體質，提高適應力。
為增強魚對應激原的抵抗和適應力，主要應從以下方面采取措施：①培育和養殖健康苗種。②注重飼料質量，加強飼養管理。③提高適應力和免疫力。 |
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