| 南美白對蝦養殖業至今仍存在很多難點、疑點和困惑，尤其是早期死亡綜合癥，每年南美白對蝦養殖業都因此造成很大損失。養蝦困難重重，原因是多方面的，需要整個養蝦行業共同來發力，同時也說明這個行業目前水準還比較低，蘊藏著巨大的潛力和發展空間。筆者是蝦農，處在養蝦行業這條鏈條最末端的位置，面對這些難點、疑點和困惑，從來沒有放棄，一直堅持摸索，一直嘗試從自己所處的位置，即從自己熟識的養殖管理角度去尋找答案。養蝦，概括地說，主要是蝦苗、蝦塘、管理、天氣這四大方面，現在隨著大家對蝦塘以及天氣重要性的認識，已經不再像過去那樣去搶季節，提前放苗或一年養多造了，放苗密度也逐漸回歸到理性，不再互相攀比，而是根據蝦塘條件及技術力量來確定放苗密度，所以剩下的問題主要是蝦苗及管理這兩個方面。蝦苗與管理，這兩個方面都同等重要。
但一直以來不論是養殖普通苗、二代苗或一代苗，案例有成功的也有不成功的，即使蝦苗來自于同一個蝦苗場或同一口蝦苗池也是如此，這說明問題出在管理方面，我們的管理仍存在不到位的地方，仍存在認識上的盲區或死角。在養蝦管理當中水質管理是最重要的，水質管理就是養水，養水就是人為提供適合蝦健康生長的水環境，這無疑是非常重要的。問題是究竟什么樣的水質才適合蝦的健康生長?我們的做法有沒有問題?筆者通過多年的實踐和比較，發覺我們一貫來一旦提到放苗就必須要肥水，總是籠統把放苗與肥水捆綁在一起，這個傳統做法很值得懷疑，我認為放苗最好不要肥水，即使肥水也要等到老水才放苗;養水是系統性的工作，是受基礎條件制約的，所以必須要從源頭抓起;水質管理是當前的薄弱環節，即使在其它方面不變的情況下，只要提高了水質的管理水平，就等于大幅度提高成功率，等于大幅度提高經濟效益。正可謂是，成在養水，敗也在養水，水質管理成為當前養蝦成敗的關鍵。
1、重新認識肥水放苗
筆者養蝦23年，每年總有一些蝦塘成功，同時也有一些蝦塘失敗，即使同樣的蝦塘、蝦苗，同樣的天氣，同樣的管理也是如此，這說明我們對養蝦技術還沒有完全掌握，一些重要的環節還沒有搞清楚，雖然有的蝦塘成功了，卻不知道成功在哪里，雖然有的蝦塘失敗了，也不知道失敗在什么地方。但是既然每年都有一些蝦塘養殖成功，說明我們對這部分蝦塘的管理是正確的，但同樣的管理另一些蝦塘卻不成功，說明在這兩類蝦塘之間肯定存在某些不相同的地方，正是由于這些不相同的地方才造成了兩種不相同的結果，而這些不相同的地方又正好被我們疏忽了。由于這兩類蝦塘都是經我們自己親手操作的，清楚情況，所以只要我們采取逐個排查的辦法，找出這些不相同的地方，然后通過改進，看看是否與成功失敗有直接關系，如此循環反復，不斷縮小排查范圍，應該可以把原因找出來。道理雖然簡單，做起來卻不容易，因為沒有任何蝦塘的水色是完全相同的，即使有的看似同一種水色，實際也是千差萬別，所以排查如同大海撈針。筆者只能憑借經驗去分析，首先篩選出重點，然后逐個去驗證，非常費時，為此也走了很多彎路。其中走得最長的彎路就是把注意力都集中在藻類上，認為養蝦是否成功主要是由溶解氧是否充足來決定的，而引起溶解氧不足是藻類的晝夜變化，往往白天水色越濃夜晚就越容易造成底層溶解氧不足，認為只要管好藻類保持晚上溶解氧充足，暴發性蝦病就可以避免。但經過無數次證驗結果并不是這樣，結果只是證實管好藻類只是對中后期發生的偷死癥有明顯的預防作用，而對預防前期死亡綜合癥效果并不明顯，究竟是什么原因卻弄不清楚，一直到今年一個偶然的機會才找到了答案。
今年筆者受邀到海南一個蝦場擔任養蝦技術顧問，了解到當地一些養蝦同行改變了過去肥水放苗的做法，改為清水放苗，從而提高了養殖成功率。盡管當地總的養蝦狀況仍然不理想，但經過改為清水放苗之后前期死亡綜合癥明顯比過去減少了。正好筆者所在蝦場的老板也主張清水放苗，據他說近兩年采用清水放苗之后，前期很少出問題，出問題都是在中后期。于是我們決定采用這一做法，結果所養6口蝦塘全部都獲得成功，這說明了早期死亡綜合癥與放蝦苗時的水質確實有直接關系，即放苗時水質越清潔，說明與蝦苗場的水質就越接近，所以蝦苗投放之后就容易適應，患病幾率就小，反之如果水越肥，說明與蝦苗場的水質差別就越大，所以蝦苗投放之后就難以適應，就容易得病。而早期死亡綜合癥一般是發生在投放蝦苗之后25~45d，病蝦的癥狀大多是肝臟腫大或肝臟發紅，屬于器官性壞死，說明這種病不是短期染上的，而是得病之后經過較長時間才形成的，如果肥水放苗，從蝦苗投放就馬上得病算起，一直到爆發早期死亡綜合癥，時間上也正好吻合。
這說明預防早期死亡綜合癥關鍵是在第一池水。即第一池水只能瘦不能肥，pH值只能低不能高，水越肥或pH值越高就越容易出問題。之所以我們每年有的蝦塘會成功，是因為這部分蝦塘不是在水最肥的時候放苗，放苗時pH值也不高，處在8.9以下，蝦苗對于pH值晝夜變化處在可忍耐范圍。相反之所以每年有的蝦塘不成功，是因為這部分蝦塘是在水最肥的時候放苗，放苗時pH值非常高，處在9.0以上，致使蝦苗超出忍耐范圍而得病，最后發展成早期死亡綜合癥。筆者尋找到的答案是，肥水時間短的藻類，pH值特別高，9.0以上，這種水色雖然很好看但絕對不適合投放蝦苗，困惑已久的早期死亡綜合癥正因為是在這個時候投放蝦苗才造成的。
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