12月9日，深圳市食品藥品監管局向廣大水產經營者發出警示：水產品中藥物殘留尤其是含有違禁藥物，根據“兩高”司法解釋，可直接判刑。
與其它農產品一樣，水產品安全問題同樣是不可逾越的紅線。政府部門針對水產品違禁藥物殘留進行大力打擊，折射出當前水產養殖業中的“漁藥”問題，正被逐漸放在“聚光燈”下。
利潤大于安全
行業監管機制不健全 生產源頭亂象叢生
“入行門檻低、原料來源參差不齊、藥品保健品傻傻分不清楚。”據多位業內人士爆料，生產源頭是漁藥行業混亂的始作俑者。
從類別上看，漁藥屬于獸藥范疇，但其特有的應用對象和應用環境，又與獸藥有著非常大的區別。事實上，缺乏完備的游戲規則，讓整個漁藥生產行業處于 “魚龍混雜”的階段。而漁藥生產源頭產生亂象的直接原因，則源于“小作坊、小公司對于利潤的貪婪追求”。
隨著水產品養殖質量和密度提高，對漁藥需求量也不斷提升，用藥量增多，養殖戶成本必然上漲。于是，“價廉物美”的漁藥，成為養殖戶的迫切需要。有了需求就有了利益，“物美”可以先放在一邊，“價廉”往往成為許多小廠家、地下作坊的“核心競爭力”。大量“三無”產品、違禁藥品，就此遍地開花。亦有部分實力或資質不夠的生產廠家緊緊圍繞“利益最大化”，在原料選用或漁藥成分上做文章。
北京鑫洋水產高新技術有限公司營銷總監顧惠華告訴記者，由于初期漁藥生產發展粗放，對原料進行簡單預混和包裝就能上市銷售，導致很多并不具備從業資格的人員進入行業。雖然國家不斷出臺新的政策法規對行業進行規范洗牌，但在利益的驅使下，這部分漁藥供應商不但并未消失，反而愈加猖獗地選用價格低廉、無保障的原料進行生產，并冒用正規廠家的批文批號銷售產品。
此外，由于多數傳統漁藥的科技含量低，容易模仿和復制，也大大降低了入行的門檻。這部分“來歷不明”的漁藥產品由于生產成本低，終端銷售價格也相對較低，甚至往往比正規產品更受歡迎。
“打擦邊球”也是許多資質不全、實力不強的生產企業制造混亂的方式之一。“一是原料采購把關不嚴，選用一些不符合安全標準的原料或早就被國家明令禁止的原料進行生產，二是鉆‘調改劑’不屬于獸藥范圍、不受相關政策法規監管的空子。”顧惠華介紹。以此前廣泛用于水產消毒劑原料的二氧化氯為例，在農業部于2012年4月17日發布的第1759號公告中，二氧化氯制劑的獸藥標準被廢止，但由于其價格便宜，成品表面消毒效果好，也能被養殖戶接受，所以在實際生產過程中，大量廠家依然我行我素。
北京桑普生物化學技術有限公司動物保健部事業部總經理張延東告訴記者，現今在水產養殖過程中，病變的發生概率已大大降低，養殖戶對于種苗的免疫性和水質的調改非常注重，對水質調整改良的保健品有著巨大的市場。但市場上很多“水質調改劑”并沒有多大實際效果，很多廠家簡單將殺蟲殺毒等制劑進行簡單預混，然后制造包治百病的噱頭，再加上價格因素和經銷商大力吹捧，很快就會取得不錯的銷量。“大部分‘調改劑’都是生產實力或者技術不到家的廠家生產銷售的，多為未取得‘GMP合格證’的獸藥生產企業轉型而來。至于是否對水產品形成藥品殘留，影響食品安全，就更加無人追究。”
漁藥亂象盡管多有源頭引起，但通過記者實地對漁藥中間銷售商和一線養殖戶用藥的調查情況來看，行業下游銷售和終端使用的混亂，絲毫不亞于產業鏈上游。
生存壓力導致下游亂象
無技術無實力 下游終端“病急亂投醫”
老陳在廣東佛山三水區大塘鎮經營漁藥快十年了，對于漁藥銷售很有一套。“一般養殖戶買漁藥都是通過常年積累的養殖經驗、向自己熟識的養殖戶或者像我們這些經銷商咨詢，所以我做了七八年的漁藥銷售，也維系了大唐鎮和周邊場鎮很大一部分養殖戶。”老羅的銷售經驗總結為“關系維護”，這一點也得到南京巨豹生物工程有限公司董事長秦生巨的認同：“在漁藥行業的下游，經銷商和養殖戶從業素質普遍不高，在漁藥選用上也很少有科學的方法，多是相信經驗或他人的建議，這也為推廣漁藥時以‘利’為主埋下了伏筆。”
“其實我們做銷售的壓力也很大，一是沒系統的技術，雖然在賣藥過程中積累了一些經驗技術，仍不足以支撐對各類復雜魚病的處理，只能簡單按照藥品說明書來推銷，或電話詢問漁藥廠家駐派本地的技術人員;二是資金壓力大，養殖戶的賒銷情況比較嚴重，無論是飼料還是漁藥，多采取水產品出塘上市才付清款項，有時遇到大病，滿塘盡失的情況下，欠款收回來就不知道是什么時候了。”老羅總結，在技術和資金欠缺的情況下，生存壓力往往很容易讓經銷商“亂來”
浙江淳安縣水產養殖業比較發達，做漁藥的老張同樣覺得“很亂”，但為了生存，也沒辦法。“我自己經營了幾十種漁藥產品，有知名廠家的，也有一些名不見經傳的小廠家，大廠家的產品長期效果好，但售價高，利潤低，我們會搭售部分高利潤而無關緊要的漁藥，這樣能提高自己的銷售利潤。”老張坦言，這是行業潛規則，大家都這樣做，“大量推廣水質改良劑是當下維持銷售利潤的主要絕招，這個東西也就是單純的殺菌殺蟲效果，一般用了不會出問題，養殖戶買回去用了也感覺像那么一回事兒。但是一般很少推知名廠家的水質調改劑，這部分廠家的產品比較貴，對養殖戶來說成本太高，對我們來說利潤又不夠高，所以更多是推一些售價低、利潤高的改良劑。”
這樣的說法，也得到了成都市新津縣水產養殖戶老趙的印證。老趙有20多畝魚塘，主要進行鰱魚、鯉魚的混合分層養殖，市場好的時候會做一下魚苗培育。“我養了這么多年的魚，對于漁藥的選用還是有自己的一套，有時候我比到塘頭來推銷漁藥的還能講，除此之外，我還是比較相信附近的養魚能手和鎮上賣飼料漁藥的推薦。”說起對漁藥的選用，老趙頭頭是道，“主要是做好水質的管控，魚這個東西如果一旦發現生病的情況，就算買漁藥回來進行治療，也會受到損失。但是偶爾也有失手的時候，有時候一批魚全部死亡，除了賒銷的飼料、漁藥不能按時還款而外，一家人的生活也會受到非常大的影響。”不過老趙說這種情況很少，在他身上還沒有發生過，但他們村上有過這種情況發生。
當記者問老趙自己魚塘里的魚是否安全時，他有些支吾，“這個東西全靠經驗，要讓我講科學道理，我也講不出來。不過我養的魚肯定安全，平時我們自己也在吃。”隨即當記者問老趙養的魚在平時使用抗生素等藥品是否考慮殘留時，老趙很無奈：“其實我們是操心食品安全，關心國民健康，說不定哪天我們的飲食就是自己一手捏造的不合格產品，但是沒辦法。使用抗生素等藥物是被迫的，我們養殖戶希望廠家或者魚病專家花大力氣去研究、鉆研養殖中迫切需要解決的疾病的漁藥，而且還要把價格降下來。”
三位不同身份的“行業代表”，可以說是漁藥下游終端亂象的典型樣本。經銷商、養殖戶從業素質不高，缺乏資金和技術的支持，在面對生存問題時，不得不周而復始地沿著老路“亂”下去。至于行業亂不亂，至于亂賣藥、亂用藥會不會造成食品安全問題，對于他們來說都不重要，重要的是“價格降下來、利潤提上去”，讓他們能生存。
亂不是未來
行業洗牌 規模化發展是治“亂”好出路
“健全行業游戲規則，明確落實行業監管職責，加快對漁藥生產企業的洗牌;漁藥生產加強科研投入，形成漁藥生產行業聯盟機制;經銷商也要洗牌，提高對經銷商渠道開發的門檻，加大對經銷商的技術輸出與支持，持續協助經銷商做好后服務市場;水產養殖加快往規模化養殖之路發展，提高養殖參與人員的從業素質。”秦生巨、張延東等幾位“企業代表”，對于漁藥行業從目前的亂象中脫離出來的路徑認識高度一致。
實際上，在行業規則的制定方面，國家一直在不斷做出努力，但一個法治、理性的監管環境，并非一朝一夕就能完成。在目前的情況下，企業只能先從自身做起，加強市場適應和改造。“加強自身對漁藥產品的研發能力，對生產原料入口進行嚴密把關，產品做到保質保量;加強對經銷商統一監管，統一產品零售價，加強自身技術服務團隊的建設，對經銷商的技術加大培訓和支持，未來還將計劃與一些有實力的經銷商合作，推行服務性和技術性強的實體專營店，努力打通中間環節，從而讓自身研發出來的優質漁藥產品在終端銷售價格上實際降低，讓養殖戶在技術的保障下，使用到更加實在有效的漁藥產品。”顧惠華對于公司未來的發展思路非常清晰。
而秦生巨則強調，巨豹在未來漁藥行業發展過程中，除了要加大對產品的研發和對經銷商的技術乃至資金方面的合作支持外，還將大力推行漁藥售后服務的支持。“加大我們技術團隊的建立，要努力把我們的技術團隊推到塘頭，讓專業的技術團隊深入到實地，對養殖戶的情況進行把關處理，在解決問題的同時，順帶提高經銷商和養殖戶的從業素質和技術含量。”
從實際情況來看，盡管目前整個漁藥產業鏈從源頭到終端都亂象叢生，但無論是生產者、銷售者、使用者，都希望行業走向科學健康的發展道路。只有整個漁藥行業的健康發展，才能保證水產養殖從源頭上做到健康、綠色的產品輸出，才能在根源上杜絕有毒有害水產品走向餐桌，才能讓食品安全問題得到控制。這既是相關政府機構部門的職責，同時也是整個漁藥行業，乃至整個水產養殖行業每一個從業人員的職責。
漁藥企業于亂市尋方向
漁藥市場的混亂或許可以歸因為養殖市場盲目地追求產量，才會吸引聞利而來的諸多小廠家，對于真正在做漁藥的企業而言，或轉型或專注，各家的特色化正在逐步顯露。
漁藥行業的蓬勃和混亂，某種程度上跟水產養殖產量的提升不無關系。之中的邏輯是，養殖戶追求效益，想方設法提高養殖密度，勢必需要增加飼料投喂量，直接的后果便是造成水質變差，魚病增多，此時的主要解決辦法離不開漁藥——這是廣義上的說法，包括治療魚病的藥品，因為疾病較多，過去幾年也讓漁藥企業得到發展的機會;另一種就是非藥品范疇的漁藥，比如水質改良劑等調水產品。
漁藥按照傳統被劃分為殺蟲制劑、消毒殺菌劑、內服藥和水質改良劑四個方向。對于殺蟲制劑和消毒殺菌劑兩個板塊，武漢中博水產生物技術有限公司技術總監李遠國認為對癥下藥是一件麻煩的事，因為養殖品種多，不同養殖品種對藥物的敏感程度也不一樣。“指環蟲種類不一樣，每一種對藥的敏感程度不同，中博在車輪蟲和指環蟲上面已經做了許多探索工作，積累了很多經驗但依舊不能夠保證做到藥到病除。”李遠國表示。 |
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