| 數(shù)據(jù)顯示，目前全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已占食品工業(yè)的52.6%，成為食品產(chǎn)業(yè)生力軍。業(yè)內(nèi)人士指出，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新特點(diǎn)，主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)向農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)域和大中城市聚集，產(chǎn)品向多元、優(yōu)質(zhì)、功能化方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集中度加速提升，原料和流通領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化進(jìn)場加快，技術(shù)裝備更新加速，國際化步伐加快等。與此同時(shí)，環(huán)境資源、生產(chǎn)要素供給、消費(fèi)需求等制約因素對于食品產(chǎn)業(yè)的影響也在不斷加強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的健康發(fā)展將為食品產(chǎn)業(yè)增添更加強(qiáng)勁的動(dòng)力。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳糁赋觯M(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，必須堅(jiān)持以保障主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給和增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，緊緊依靠科技進(jìn)步和轉(zhuǎn)變增長方式，創(chuàng)新體制機(jī)制，強(qiáng)化公共服務(wù)，爭取政策扶持，努力促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)由規(guī)模數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化方向轉(zhuǎn)變，由資源簡單消耗向技術(shù)升級和品牌競爭方向轉(zhuǎn)變，由分散無序發(fā)展向產(chǎn)業(yè)化和集聚區(qū)方向轉(zhuǎn)變，全面提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展水平。
張?zhí)熳魪?qiáng)調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)潛力巨大，隨著我國食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級、工業(yè)化城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，迫切需要加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)深度發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品加工層次、科技含量、質(zhì)量安全等級、品牌優(yōu)勢和增值水平。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年我國人均GDP超過5000美元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)到1.7∶1，已經(jīng)取代傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)，成為我國農(nóng)業(yè)主體。2008年國際金融危機(jī)以來，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)逆市上揚(yáng)，在高位支撐著國民經(jīng)濟(jì)年均增長9%的高速發(fā)展。
從發(fā)展的規(guī)律和趨勢看，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在GDP中的增長空間巨大，距離農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值8∶1的理論高值還有很大的發(fā)展?jié)摿Γ@正是未來我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)增長、擴(kuò)內(nèi)需、富民生的戰(zhàn)略機(jī)遇和抓手。有業(yè)內(nèi)人士斷言，未來30年是我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期和高速發(fā)展期，我國國家現(xiàn)代化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)成敗與否的關(guān)鍵，在某種意義上，將取決于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓博士介紹，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代工業(yè)、現(xiàn)代城市和現(xiàn)代市場條件為前提，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為主要特征，廣泛應(yīng)用現(xiàn)代市場理念、經(jīng)營管理知識和工業(yè)裝備與技術(shù)，市場化、集約化、專業(yè)化、社會化的產(chǎn)業(yè)體系，是將生產(chǎn)、加工和銷售相結(jié)合，產(chǎn)前、產(chǎn)后和產(chǎn)中相結(jié)合，生產(chǎn)、生活和生態(tài)相結(jié)合，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民發(fā)展相結(jié)合，資源高效利用與生態(tài)環(huán)境保護(hù)高度一致的可持續(xù)發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)。
現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)已經(jīng)從概念走向?qū)嵺`，建議進(jìn)一步在國家層面優(yōu)化科技資源配置，對農(nóng)產(chǎn)品加工研究院所等擬轉(zhuǎn)企的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)回歸社會公益類的定位;提高國家層面農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系整體的運(yùn)行效率;建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科研院所制度以及相關(guān)的配套政策和法律支撐體系。 |
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