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冷鏈物流管理
冷鏈物流管理泛指溫度敏感性產品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。典型的溫度敏感性產品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品。
我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應鏈的管理。例如：2005年4月，北京市工商局開始著手在全市經銷企業(yè)推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環(huán)境”，最大限度地保證食品質量；2005年4月19日，國務院也頒布了《疫苗流通和預防接種管理條例》。
而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術手段滯后是最大的技術瓶頸。現(xiàn)階段我國技術手段的主要癥結是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數據系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。
對此，NEC信息系統(tǒng)（中國）有限公司在近期推出了“RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)”。 通過先進的RFID技術，在需要恰當的溫度管理來保證質量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產流程管理中，將溫度變化記錄在“帶溫度傳感器的RFID標簽”上，對產品的生鮮度、品質進行細致地、實時地管理。可以簡單輕松地解決食品、藥品流通過程中的變質問題。此系統(tǒng)的特點有：
1． 帶溫度傳感器的RFID標簽和應用程序一起作為套餐提供，操作簡單。
a) RFID標簽可重復使用，使用成本低，內置高能鋰電池供電，電池壽命長（5年）。
b) RFID操作簡便，遠距離讀寫（最遠30米）。不需人工干預，不需脫離物品。
c) RFID標簽提供ID碼，并可連續(xù)記錄溫度數據、有準確時間記錄、容易責任界定，方便信息追溯。
d) RFID標簽數據存儲量大，4 KB標準存儲容量，可擴展至256 KB存儲容量。
e) 標簽體積小：8cm (長) x 2.5cm (寬) x 1.5cm (高)。
2． 可以快捷把握生鮮度管理中最重要的運輸途中的溫度狀況。
3． 促進流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。
4． 如有需要，可擴展為由企業(yè)或聯(lián)盟建立覆蓋全冷鏈流程的冷鏈監(jiān)測中心數據平臺。
5． 可以向消費者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。向消費者提供“放心”服務，樹立品牌形象；提供溫度數據記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費”需求。
6． 符合食品安全監(jiān)管要求。食品安全質量控制HACCP要求：根據HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質期、外包裝、食品外觀等外，還必須對食品的內部溫度及運輸過程中溫度的連續(xù)性進行嚴格檢查。
7． 溫度指標可動態(tài)設定，方便使用。
簡便快捷的實施
系統(tǒng)的工作方式非常簡單，將溫度傳感器采集的溫度定時寫入RFID標簽的芯片中，當RFID標簽接到RFID讀寫器天線信號時，將RFID芯片內的溫度數據上傳給RFID讀寫器，交由后端系統(tǒng)處理。此系統(tǒng)可實時監(jiān)控某被管理物的溫度變化，實現(xiàn)實時監(jiān)視、預警管理；也可以一次性讀取所有點對點的供應鏈溫度數據，生成靜態(tài)的溫度變化圖表，簡單地完成對供應鏈的溫度變化的監(jiān)管。
以監(jiān)管醫(yī)院藥品柜中需溫度管理的藥品為例，可以將“帶溫度傳感器的RFID標簽”放置在藥品柜之中，通過RFID讀寫裝置實時掌控藥品柜中的溫度變化，并在溫度超出設定溫度時及時報警，形成早期預警功能。又比如在點對點的冷鏈供應鏈中，收貨方預先將“帶溫度傳感器的RFID標簽”交給發(fā)貨方，在發(fā)貨方發(fā)貨時將標簽放置在包裝內，當貨物到達時，收貨方通過RFID讀寫裝置讀取RFID芯片內的溫度數據，系統(tǒng)自動生成整個供應鏈之中溫度變化靜態(tài)圖，如溫度超出預設的規(guī)定溫度時，溫度靜態(tài)圖的溫度超出部分的曲線將變成紅色報警。溫度靜態(tài)圖的橫軸是時間，縱軸是溫度，所以能準確地知道在什么時間溫度發(fā)生了怎樣的變化，容易責任界定，方便信息追溯。而且預設的規(guī)定溫度是在收貨方系統(tǒng)內設定，所以難以被不法修改，而收貨方卻可以根據貨品不同簡單方便地預設溫度。
2005年澳大利亞的葡萄酒供應商和法國的葡萄酒協(xié)會曾經對澳大利亞產的葡萄酒的質量發(fā)生過爭執(zhí)。澳大利亞的葡萄酒供應商通過船運向法國出口葡萄酒，法國人對葡萄酒的品味是世界知名的，法國葡萄酒進口商在品嘗澳大利亞產葡萄酒是發(fā)現(xiàn)味道過酸，由此產生了爭執(zhí)。法國人認為是澳大利亞產葡萄酒質量有問題，而澳大利亞人不認為自己的葡萄酒會有任何質量問題。對此，澳大利亞供應商在葡萄酒包裝里加入了“帶溫度傳感器的RFID標簽”，當葡萄酒到達法國后使用RFID讀寫裝置讀取了芯片內的溫度信息，發(fā)現(xiàn)在貨船經過赤道的一段時間內，葡萄酒包裝內的溫度超過了30攝氏度。由此證明了葡萄酒味過酸不是酒的質量問題，而是運輸問題。
在解決這樣的長途冷鏈物流，特別是國際物流時，我們需要一個由企業(yè)或聯(lián)盟建立覆蓋全冷鏈流程的冷鏈監(jiān)測中心數據平臺。將RFID溫度監(jiān)測器放入物品包裝或貨箱中。監(jiān)控器按照系統(tǒng)預定的時間間隔周期性地記錄測量到的溫度，并將溫度數據傳送給安裝在倉庫、配送中心等各節(jié)點的讀寫器，各個溫度監(jiān)測接點的數據通過數據傳輸網絡集中上傳至數據中心存儲和處理，最終匯總至中心數據平臺，實現(xiàn)冷鏈溫度監(jiān)測的高效、集中數據管理。
企業(yè)或聯(lián)盟成員通過口令獲取相關數據，實現(xiàn)對冷鏈溫度的全程、實時監(jiān)控和預警；同時向消費者提供方便的查詢手段，向社會公布產品的安全溯源信息，例如：消費者可根據產品序列號，通過互聯(lián)網追溯產品的冷鏈數據，或者提供短信告知服務，發(fā)送溫度總體指標數據；相關監(jiān)管機構和單位也可以在固定場所提供查詢信息終端，方便用戶查詢。
NEC的“RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)”在前期系統(tǒng)設計時考慮到客戶的需求不同，在軟件架構初期，著重考慮了系統(tǒng)的可平滑升級，可擴展性。在此基礎上可以很容易地將客戶的個性化需求加入到該系統(tǒng)中。從而形成依托強有力的RFID數據采集底層構建的信息平臺。系統(tǒng)同時支持消息中間件，從而使該系統(tǒng)可以很輕易地與客戶現(xiàn)有系統(tǒng)進行集成。
RFID應用無疑是未來信息系統(tǒng)集成領域的亮點，其中“RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)”和RFID食品安全解決方案相結合，勢必會給消費者提供讓人放心的食品和藥品，為人類福祉做出新的貢獻。 |
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