來源：遼寧省農村經濟委員會
當今食品安全事故時有發生，消費者在選擇冷鮮肉時心中經常有這樣的疑慮：購買的冷鮮肉來自哪里，是誰生產的，肉品來源是否正規，食肉安全能否有保障等等，現在這種狀況有望得以改觀。
最近，沈陽市動物衛生監督所鐵西區站監督人員在對沈陽麥德龍超市的冷鮮肉產品進行監督檢查時發現，麥德龍超市已經率先在沈陽推出了帶有可追溯碼的“麥咨達”系列農產品，其中就包括可追溯冷鮮肉產品。也就是說從此沈陽麥德龍超市的冷鮮肉產品有了“身份證”，身份有據可查了，這在沈城可謂是首創。“能夠讓消費者了解到各個生產流通環節的信息，消費者買的會更踏實。”麥德龍超市的邱經理表示。同時邱經理還告訴監督人員，這些帶有可追溯碼的冷鮮肉產品是從最近才正式上架銷售的，消費者只要在賣場內的查詢終端或是登錄相關網站輸入鮮肉產品的追溯碼信息，就能獲得該肉產品從飼養、屠宰、加工到市場銷售所有環節的詳細信息。而價格方面，“可追溯”冷鮮肉產品的來源一般都來沈陽本地，價格也比較穩定，與普通市面上銷售的冷鮮肉產品價錢相比基本持平。
其后邱經理嘗試著通過互聯網對一款冷鮮肉產品的可追溯碼給我們進行了演示查詢。登錄指定網站，輸入相關產品的可追溯碼后，屏幕上立即顯示出其產品飼養農場“沈陽林盛生態養殖場”的名稱、地址以及地理坐標和衛星地圖；記載了該批次產品從進入初乳期、育肥期、宰殺、分割直到成品的全部流程；以及養殖場規模、存欄數、管理者的名字、養殖經驗等信息；隨后是加工廠“沈陽福潤肉類加工有限公司”的名稱、地址以及物流方式，該產品的物流方式顯示為空運和冷藏車，物流溫度為0-4℃；下面還附有該產品的檢測報告，各種信息一目了然。
據了解麥德龍超市推出的這種可追溯冷鮮肉系統在沈城可謂開創了先河。通過食品安全可追溯體系的建立，可識別出發生問題的根本原因，實行產品召回或撤銷，獲得更具可信度的信息，由此有利于食品鏈過程的透明化，提高食品安全，并增強食品鏈不同利益方之間的合作和溝通。同時可追溯系統的引入將大大推動冷鮮肉產品生產的標準化、規范化，這對增強冷鮮肉產品的安全性、保障消費者健康無疑是極大利好，值得借鑒和推廣。 |
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