中國冷鏈物流網了解到，肉類冷庫是肉類生產加工、貯存、運輸及銷售冷鏈系統中的重要環節，然而近年來肉類冷庫危情頻發。記者從中國肉類協會獲悉東莞冷庫工程最新情況，僅最近6年中，肉類冷庫發主嚴重損傷事故十幾起，冷庫火災近20起。深圳冷庫安全問題值得反思。
1、制冷裝置的能耗問題
據統計我國的人均能源資源占有量相對不足，僅為世界平均水平的40%~50%.能源問題是制約我國現代化建設的關鍵之一。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，深圳冷庫裝置的應用越來越廣泛。而目前我國所采用的冷庫裝置消耗電能非常大，據報道，北京、深圳夏季集中空調用電量已占全市總用電量的三成。因此，冷庫裝置的能耗問題急需解決。
2、缺乏系統指導，忽視安全問題
冷庫是肉類行業中技術性較強的部分，是商品質量的保證手段，是能源消耗的“大戶”，是企業安全的重點，對企業的經營、管理舉足輕重。建國以來，國家主管部門曾形成了一整套的技術標準、規范、規程，成為制冷系統有力的安全保障。在國家機構改革中，冷庫安全管理尚未明確哪個部門專負其責，冷庫管理處于無序狀態。近年來，非國有企業大量涌現，不少企業的主要精力集中于深圳冷庫價格的高低上，忽視了制冷技術的重要作用，忽視了深圳冷庫的安全管理問題。
3、冷庫實際溫度及設備運行狀態數據得不到采集，在商品生產存儲過程中無法體現過程溫度，食品、藥品保障得不到保障，質檢無法達標，高品質商品更是缺乏說服力和公信度。
5、我國冷藏企業正在進行企業用人制度的改革，不少企業為減員增效，削減了冷庫氨壓縮機間操作運行人員，中上層管理人員中也罕見制冷專業技術人才，在深圳冷庫制冷系統自動控制技術應用還不普遍的情況下，一旦出現異常，整個制冷系統就會處于無人監管的狀態。
4、制冷劑破壞臭氧層問題
制冷劑是冷庫裝置運行中的工作介質，在系統中循環流動。它在低溫下吸熱汽化，再在高溫下凝結放熱。由于一些深圳冷庫裝置廣泛采取的CFC與HCFC類物質對臭氧層有破壞作用以及產生溫室效應，所以CFC與HCFC的替代已成為當前國際性的熱門話題，該領域的研究和發展還在熱烈進行中。但從目前情況份，CFC與HCFC的替代工質有許多種。潛在的綠色環保替代物有合成的和天然的兩大類。合成的替代物有HFC;天然的有氨、二氧化碳、水、碳氫化合物等。 |
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