冷庫安裝可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，土建冷庫裝置這是目前建造較多的一種冷庫。熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜動搖和圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度動搖，圍護結構中衰減較大，故圍護結構內外表溫度動搖就較小，庫溫也就易于穩定。

     冷庫安裝庫板為鋼框架輕質預制隔熱板裝配結構，組合板式冷庫這種冷庫為單層形式。其承重構件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板）庫板的芯材為發泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構件均是按統一標準在專業工廠成套預制，工地現場組裝，所以施工進度快，建設周期短。

     洞體多為拱形結構，覆土冷庫安裝它又稱土窯洞冷庫。有單洞體式，也有連續拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優點，國西北地區得到較大的發展。

     洞體內側一般作襯砌或噴錨處理，山洞冷庫一般建造在石質較為堅硬、整體性好的巖層內。洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于 20m,以保證冷庫良好的隔熱、氣密。冷庫的庫門除能靈活開啟外，冷庫庫體主要由各種隔熱板組即隔熱壁板（墻體）頂板（天井板）底板、門、支承板及底座等組成。通過特殊結構的子母鉤拼接、固定。更應關閉嚴密，使用可靠。即由內面板、外面板和硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料等隔熱芯材組成，室內裝配式冷庫設備裝置的隔熱板均為夾層板料。隔熱夾層板的面板應有足夠的機械強度和耐腐蝕性。夾層隔熱板性能應符合的要求，夾層板應平整，尺寸應準確，隔熱層與內外面板粘結應均勻牢固。