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一、 低溫庫房的使用與管理 1、低溫倉庫設(shè)施、運輸工具的質(zhì)量標準
（1）倉庫建筑設(shè)施
a. 選用倉庫必須有質(zhì)檢員的參與，并取得他們的認可；
b. 倉庫的樓板與地基的承重能力須較普通倉庫強；
c. 倉庫外墻應(yīng)密實無裂縫，表面一般涂成白色或淺顏色；
d. 墻、地及頂部都要敷設(shè)一定厚度的隔熱材料；
e. 地面應(yīng)做防滑處理，應(yīng)設(shè)排水系統(tǒng)，排水口出口應(yīng)有氣阻設(shè)施，冷凍庫的排水應(yīng)有加熱系統(tǒng)；
f. 冷凍間與冷藏間之間應(yīng)用常溫穿堂或聯(lián)系走廊連接；
g. 凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕；
h. 庫內(nèi)應(yīng)有充足的照明，照明設(shè)施應(yīng)具防爆功能；
i. 輔助的建筑設(shè)施，包括壓縮機房、設(shè)備間、配電間、制冰間、制冷劑庫、整理間等，均應(yīng)符合國家相關(guān)標準；
（2） 運輸工具
a. 制冷設(shè)備工作正常
b. 車體外涂白、銀、淡青色或用鋁板，各板間及門縫密封完好；
c. 地板接縫應(yīng)防水，側(cè)面板須經(jīng)防水處理；
d. 隨車應(yīng)備有消防設(shè)施。
2、低溫庫使用規(guī)范
（1）穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)炔坏糜斜⑺⑺?
（2） 庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機要及時掃霜、沖霜。沖霜時必須按照規(guī)程操作，冷凍間要做到出一次庫，沖一次霜。冷風(fēng)機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。
（3）低溫庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)；
（4）沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不得直接進入冷凍間；
（5）嚴格管理冷庫門，商品出入庫時要隨時關(guān)門，庫門如有損壞，必須及時維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴密；
（6）空庫時，冷凍間和冷藏間應(yīng)保持在零下5度以下，防止凍融循環(huán)；
（7）不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子凍結(jié)；
（8）低溫庫地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開。使用機械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備，要指定專人負責(zé)，定期檢查，及時開啟通風(fēng)機、加熱器等裝置；
（9）低溫庫貨位堆垛要求： 距冷凍間頂棚0.2米；距冷藏間頂棚0.3米；距頂排管下側(cè)0.3米；距頂排管橫側(cè)0.2米；距無排管的墻0.2米；距墻排管外側(cè)0.4米；距冷風(fēng)機周圍1.5米；距風(fēng)道底面0.2米。
（10） 商品進出庫及庫內(nèi)操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備，在易受碰撞之處應(yīng)加防護裝置。
（11） 庫內(nèi)電路要經(jīng)常維護，防止漏電，出庫房要隨手關(guān)燈。
二、 低溫庫房商品保管
1、冷凍冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求；
2、根據(jù)商品特性，嚴格掌握庫房溫濕度。正常情況下冷凍間一晝夜溫度升降幅度不得超過一攝氏度，冷藏間不得超過0.5攝氏度。貨物進出庫過程中，冷凍間溫升不得超過4攝氏度，冷藏間不得超過3攝氏度。
3、以下商品要經(jīng)過挑選、整理或改換包裝，否則不準入庫： （1）商品質(zhì)量不一、好壞混淆者 （2）商品污染和夾有污物。
4、下列商品嚴禁入庫
（1）變質(zhì)腐敗、有異味、不符合衛(wèi)生要求的商品
（2）雨淋或浸泡過的商品
（3）用鹽腌過沒有嚴密包裝商品，流汁流水的商品
（4）易燃易爆有毒有化學(xué)腐蝕作用的商品
5、要認真記載商品的進出庫時間、品種、數(shù)量、等級、質(zhì)量、規(guī)格、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，作到帳、貨、卡相符。
6、冷庫的日常衛(wèi)生工作除要符合XX物流的《質(zhì)量管理系統(tǒng)》中的標準外，還須作到：
（1） 冷庫工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病者及時調(diào)換工作；
（2） 庫房周圍和庫內(nèi)外走廊，汽車和火車月臺、電梯等場所，必須經(jīng)常清掃；
（3） 庫內(nèi)使用的易銹金屬工具，木質(zhì)工具和運輸工具、墊木、凍盤等設(shè)備，要勤洗、勤擦、定期消毒、防止發(fā)霉、生銹。
（4） 庫內(nèi)商品出完后，要進行徹底清掃、消毒，防鼠滅菌。
三、 低溫設(shè)施設(shè)備維護
（一）低溫庫的維護
1、低溫庫所用儀器、儀表、衡器、量具等必須經(jīng)過計量部門鑒定，同時要按規(guī)定定期復(fù)查，確保計量器具的準確性。檢查的結(jié)果要詳細填寫到《XX物流儲運設(shè)施設(shè)備維護表》，并單獨存放。
2、每周對低溫庫進行檢查，主要檢查以下內(nèi)容：層面漏水、油氈鼓起、裂縫、保護層損壞、層面排水不暢，落水管損壞或堵塞，庫內(nèi)外排水管滲漏，墻面或地面裂縫、破損、粉面脫落，冷庫門損壞等，并相應(yīng)地填寫《XX物流倉庫周檢表》。
3、操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”：
（1）“四要”是：要確保安全運行；要保證庫房溫度；要盡量降低冷凝壓力（表壓力最高不超過1.5MPXX物流）；要充分發(fā)揮制冷設(shè)備效率，努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。 （2）“四勤”是：勤看儀表；勤查機器溫度；勤聽機器運轉(zhuǎn)有無雜音；勤了解進出貨情況。 （3）“四及時”是：及時放油；及時除霜；及時放空氣；及時除冷凝水垢。
4、氨瓶的使用管理，必須嚴格遵守《氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程》中的有關(guān)事項，特別注意：
（1）不得使用已超過檢驗期的氨瓶； （2）充裝量不得超過規(guī)定； （3）不得放在熱源附近； （4）不得在太陽下暴曬； （5）不得強烈震動 （二）冷藏車維護 1、每次出車前，檢查車容車況，將檢查結(jié)果填寫在《XX物流貨車檢查表》； 2、每次出車前，檢查制冷情況是否正常；隔熱措施是否良好。
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