冷庫要除霜(也叫冷庫融霜，冷庫沖霜)主要是由于食品在冷凍、冷藏過程冷庫內蒸發器表面結霜，降低冷庫內濕度，妨礙管道熱量傳導，影響制冷效果。
冷庫除霜措施主要有：
熱氣除霜：直接把熱的氣態冷凝劑通入并流經蒸發器，當冷庫庫溫升高至1℃時，關閉壓縮機。蒸發器溫度回升，促使表面結霜層溶化或剝落；熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。不過熱氣融霜也有許多方案，通常做法是將壓縮機排出的高壓高溫氣體送入一蒸發器去放熱融霜，讓冷凝的液體再進入另一蒸發器吸熱蒸發變為低溫低壓氣體，然后回到壓縮機吸口完成一個循環。
噴水除霜：定期用水噴淋冷卻蒸發器，阻止霜層形成；噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發盤管來說，難以操作。還有用冰點溫度較高的溶液如5％---8％濃鹽水噴灑蒸發器，阻止結霜形成。
電氣除霜：電熱器加熱除霜。雖然簡單易行，但根據冷庫底實際結構及當時底使用情況，安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差。
冷庫除霜方法還有很多，除電氣除霜、噴水除霜及熱氣除霜外還有機械除霜等，機械除霜主要是利用工具人工進行除霜，冷庫蒸發盤管上的霜層需要清除時，由于設計冷庫無自動除霜裝置，只能進行人工除霜，但有很多不便。
現在有一種新型冷庫用節能鋁排，可自動化霜，主要有以下特點。
節能鋁排主要特點：
1、節能效果卓著：
2、食品干耗少：
3、電熱化霜功能：選用長壽命、耐高溫、高絕緣等級的電加熱線,同時配有接水槽，結束了冷排管化霜難的問題。
4、排管耐壓高：鋁翼片和管一次壓鑄成型結構，翼片和鋁管的強度相互得到提高，鋁管耐壓也大大提高，出廠時都經過2.5MP氣密檢驗，做4.5MP耐壓壽命試驗時，鋁排完好無損，此壓力遠遠低于理論數據。
5、系統干凈延長壓縮機的使用壽命：管內經過特殊處理，保證鋁排內部潔凈。采用防腐能力強的鋁合金，表面經過特殊工藝處理，使用壽命長，同時符合食品衛生標準。 |
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