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    食品解凍裝置的幾點要求
    2012-10-3 中國冷鏈物流網www.www.kk7885.com
    (1)從物料的品質方面:汁液損失少;不變色;脂肪不發生酸化,蛋白質不變性;解凍均勻。
    (2)從衛生方面:容易清洗;沒有微生物污染和異物的混入;解凍后物料溫度帶在5℃以下。
    (3)從性能方面:解凍速度快;操作成本低;根據解凍狀態可自動控制。
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