墨西哥科學(xué)家在該國(guó)主要蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)奇瓦瓦州進(jìn)行的防霉?fàn)€研究中發(fā)現(xiàn)，有些發(fā)酵劑能防止蘋(píng)果腐爛。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，墨西哥每年有三成的蘋(píng)果在冷庫(kù)貯藏過(guò)程中腐爛變質(zhì)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。目前，墨西哥采用給蘋(píng)果上蠟來(lái)解決保鮮問(wèn)題，但該方法僅在短期內(nèi)起作用，不能從根本上防止蘋(píng)果腐爛變質(zhì)。蘋(píng)果保鮮發(fā)酵劑為蘋(píng)果長(zhǎng)期貯藏保鮮提供了有效地解決方法。

     研制這項(xiàng)蘋(píng)果保鮮技術(shù)的科學(xué)家特比索介紹說(shuō)，她曾做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：將黃蘋(píng)果切開(kāi)幾個(gè)小口，在切口處撒上一種發(fā)酵劑。蘋(píng)果存放5周后，切口處不僅沒(méi)發(fā)生霉變或腐爛，切口反而比原來(lái)小了許多。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，這種發(fā)酵劑中含有一些能與土壤中的弱寄生真菌發(fā)生“對(duì)抗”的物質(zhì)，使蘋(píng)果產(chǎn)生一種“免疫力”，保證了蘋(píng)果在冷庫(kù)中長(zhǎng)期貯藏不會(huì)變質(zhì)，大幅度減少了腐爛現(xiàn)象的發(fā)生。

Copyright © 2009 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng) www.www.kk7885.com All Rights Reserved 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)版權(quán)所有  技術(shù)支持：易通企業(yè)

免責(zé)申明：本站所有資料信息均由網(wǎng)友及會(huì)員自由發(fā)布，本站不承擔(dān)由于內(nèi)容的合法性及真實(shí)性所引起的一切爭(zhēng)議和法律責(zé)任。

特別聲明：所有本網(wǎng)站內(nèi)容的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸本網(wǎng)所有，未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載、摘錄、復(fù)制或建立鏡像；如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

廣告咨詢(xún)及投放熱線(xiàn)電話(huà)：020-66623956   E-mail:cclcn56@126.com ；cclcn56@163.com

中華人民共和國(guó)信息產(chǎn)業(yè)部ICP備案/許可證號(hào)：粵ICP備10023239號(hào)