在制冷系統中，完成制冷循環的工作介質，稱為制冷劑。制冷劑也稱為制冷公質。對制冷劑的要求：

1單位溶劑制冷量和單位重量制冷量大、以縮小壓縮機尺寸，減少壓縮機流量，減低系統流組和節流損失。

2蒸發壓力高于大氣壓，已在運用中防止空氣和水分進入抵押系統，

3冷藏壓力不太高，以簡化壓縮機的結構，提高壓縮效率，減少高壓體統的泄露，

4凝固溫度低，以防止賭制冷管路，

5臨界溫度高，以提高制冷系數，減少消耗的功

6導熱系數和放熱系數高，一減小蒸發器、冷凝器的尺寸，

7粘度低，以改善換熱性能，降低也留阻力，

8與金屬和其他材料不起化學作用，不燃燒，不爆炸，化學穩定向好。

9毒性好，對人體無害，不影響食品的色味。