一、冷庫(kù)溫度:

1、(保鮮庫(kù)0℃～+8℃﹚ 2、(冷藏庫(kù)-15℃～-18℃)

 二、冷庫(kù)應(yīng)具有以下特點(diǎn)：
    1、綠色環(huán)保、除異味抗菌、節(jié)能省電、運(yùn)行費(fèi)用低
    2、運(yùn)行可靠、無維修煩惱、制冷速度快、噪聲低
      3、采用高效率風(fēng)冷或水冷式冷凝器
    4、多樣化的散熱器可供選擇（可分為翅片式、管殼式和板式換熱器等）
    5、制冷劑、冷媒選擇多樣化（有氨、二氧化碳、氟利昂、丙烷、氦氣等）

大中小型冷庫(kù)的選購(gòu)
 

    1.冷卻間：用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
    2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
    3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
    4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
    5.冰庫(kù)：又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。