冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。隨著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的實(shí)施，越來(lái)越多的企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈沙場(chǎng)，“十二五”期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望實(shí)現(xiàn)大跨越，迎來(lái)黃金發(fā)展期。

　　在2012國(guó)際冷鏈物流產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，來(lái)自俄羅斯、烏克蘭、韓國(guó)等十余個(gè)國(guó)家的30余位權(quán)威專(zhuān)家圍繞冷鏈物流分銷(xiāo)配送伙伴關(guān)系建立、商業(yè)機(jī)會(huì)拓展等話(huà)題進(jìn)行了廣泛深入探討。

　　相關(guān)報(bào)告顯示，我國(guó)冷凍產(chǎn)品損壞率達(dá)20%—30%，每年水果及蔬菜腐爛數(shù)量分別為1200萬(wàn)噸、1.3億噸，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家超過(guò)80%的易腐食品采用冷藏運(yùn)輸，損壞率不足5%。

　　空調(diào)制冷大市場(chǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)的冷凍倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施在未來(lái)五年中將以每年約25%的速度增長(zhǎng)，從而滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)以及食品出口領(lǐng)域不斷增長(zhǎng)的需求。相比于現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)庫(kù)市場(chǎng)，冷凍倉(cāng)儲(chǔ)已被廣泛認(rèn)為是目前中國(guó)增長(zhǎng)最快的項(xiàng)目之一。