來源：制冷快報

我們知道，冷鏈?zhǔn)俏锪鞯囊粋€分支，而物流業(yè)是典型的服務(wù)業(yè)，所以冷鏈也屬于服務(wù)業(yè)。它的一個重要服務(wù)對象就是農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)，農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展好壞和冷鏈服務(wù)程度息息相關(guān)。鑒于寧夏冷鏈尚處在發(fā)展初期，目前進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一實施能起到事半功倍的效果。

    據(jù)記者了解，寧夏及周邊省份均是全國主要農(nóng)產(chǎn)品，特別是畜牧農(nóng)產(chǎn)品提供方，寧夏羊肉在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》中，被確定為全國重點發(fā)展的11種優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一。牛奶、枸杞、馬鈴薯、玉米、稻麥等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，淡水魚養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿^大。而根據(jù)國家發(fā)改委公布的統(tǒng)計結(jié)果表明，全國果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%~30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。降低腐損率的途徑除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制外，重要的是從儲存、流通、銷售環(huán)節(jié)，利用冷鏈物流技術(shù)全程恒溫確保農(nóng)產(chǎn)品的新鮮和安全，降低腐損率和因傳統(tǒng)儲運銷帶來的二次污染。寧夏在發(fā)展自己的農(nóng)產(chǎn)品市場時，應(yīng)汲取全國先進(jìn)省份的發(fā)展經(jīng)驗，少走彎路，從一開始就建立高標(biāo)準(zhǔn)的運行體系，把市場定位在“無污染、清真食品的提供商”，走差異化品牌道路。

    發(fā)展寧夏冷鏈物流，需要充分利用政府、企業(yè)、高校、中介機(jī)構(gòu)如協(xié)會等的優(yōu)勢，向著一個目標(biāo)，共同把冷鏈和農(nóng)產(chǎn)品市場做好。具體由政府引導(dǎo)消費者使用綠色農(nóng)產(chǎn)品，參與培育、開拓區(qū)外乃至國際高端市場，做項目的擁護(hù)者；生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、物流企業(yè)和高校共建經(jīng)濟(jì)技術(shù)組織，這個組織將完成農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、冷鏈，關(guān)鍵技術(shù)等，是做好市場的主體，做項目的“技術(shù)守門員”和“市場守門員”；中介機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各項關(guān)系，做項目的管理者。下面是一些建議：

    第一，采用差異化競爭策略，減少同行業(yè)之間的惡性競爭。該區(qū)冷庫硬件水平參差不齊，有的冷庫是20世紀(jì)八九十年代的產(chǎn)物，如銀川市金銀達(dá)肉類聯(lián)合加工儲運有限公司的庫房已經(jīng)服務(wù)了二十幾年；有的是近一兩年的建筑和冷凍設(shè)備，如恒源萬福冷凍食品有限公司萬噸冷庫，彼此不在同一起點上，所能提供的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)水平、運營成本費用、服務(wù)價格等都有很大的差異性。這是現(xiàn)狀，但也可以利用，即按照不同的條件，服務(wù)不同的對象，滿足各階層不同的需求。

    第二，需要政府相關(guān)部門強(qiáng)化食品的供應(yīng)鏈規(guī)則的執(zhí)行和監(jiān)督，引導(dǎo)企業(yè)向正規(guī)的冷鏈物流發(fā)展。目前，正規(guī)的提供第三方冷鏈物流的物流公司規(guī)模大的不多，更多的是游擊隊圍攻正規(guī)部隊。在“量”就是王的物流運作中，如果沒有足夠的量，價格會居高不下，便會制止更多的潛在客戶使用正規(guī)的服務(wù)。物流企業(yè)本身的提高，如何能進(jìn)一步為企業(yè)的服務(wù)做好也是一個需要提升的問題，因為這畢竟是一個年輕的行業(yè)。冷鏈物流企業(yè)本身也要減低成本和擴(kuò)大規(guī)模，盡快使其成為一個良性循環(huán)。同時這也需要有一個較長期的合作過程。