一、冷藏市場需要利用先進信息技術提高運作效率,因而投資企業必須重視建立貨物冷藏的物流和質量信息系統。目前中國一些地區擁有冷藏箱運輸實力的第三方物流服務經營商應該強化與各地的貨物制造商、倉儲經營商、冷藏箱卡車運輸商、配送中心和批發零售商的一體化經營活動,促使冷藏貨物的安全生產、加工、運輸、分銷、零售。一旦建立了有效的信息系統,可為冷庫有關方面提供準確的市場動態和信息溝通,比如對于公眾關心的食品安全問題,可以為食品安全核查提供可溯源性信息支持,對于問題食品可以追查到底,保障食品安全。
二、發展冷庫安裝產業,首先要認清冷庫安裝狀況,包括存量、實際需求量、現有技術水平等,而目前,我國冷庫安裝實際保有量,還僅僅是“不完全統計”的數字,因為這樣的統計,實際上是一件非常困難的工作。打個比方,目前冷庫安裝保有量的統計好比前些年的人口統計——人口中存在不少“超生游擊隊”,走到哪里生到哪里,存在大量的“黑戶”,而冷庫安裝市場也存在這大量的“黑戶”。
三、改革開放以來,我國冷凍冷藏食品產業快速發展,低溫倉儲業取得重大進步
據有關部門不完全統計,我國各類生鮮品年總產量約7億噸,冷凍食品的年產量在2500萬噸以上,總產值520億元以上;年營業額在500萬元(含500萬)以上的食品冷凍、冷藏企業約2萬家(包括加工企業內的冷庫安裝車間及冷藏庫),就業人員250萬人,全國冷庫安裝工程量達900萬噸左右。與改革開放初期相比,不僅冷庫安裝總容量增加了一倍半,冷庫安裝技術也得到了明顯進步,根據市場需要與物流的要求得到改造,冷藏的溫度帶得到拓寬、改建了封閉式低溫站臺。 |