“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。隨著商品的豐富和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品的消費(fèi)需求從溫飽型向營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑型轉(zhuǎn)變，并且對(duì)食品質(zhì)量賦予了更多的內(nèi)容。國(guó)內(nèi)消費(fèi)意識(shí)已從“吃得飽”轉(zhuǎn)變到“吃得好”、“吃得健康”，甚至有人要“吃得有價(jià)值有地位”，因此對(duì)于食品傾向于高品質(zhì)、健康及多樣化的選擇需求。另一方面，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品物流時(shí)間與空間要求高：農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性生產(chǎn)、全年消費(fèi)，地域性生產(chǎn)、全國(guó)消費(fèi)。這些對(duì)發(fā)展冷鏈物流提出了巨大需求。

（一）菜籃子工程
    吃的問(wèn)題，關(guān)系到社會(huì)和諧問(wèn)題，一直牽動(dòng)著黨和各級(jí)政府的心。很多地市都投入巨資建設(shè)“菜籃子”工程。
    1、南京將投61億保“菜籃子工程”
    2008年12月，南京市政府出臺(tái)了《南京市菜籃子工程發(fā)展規(guī)劃（2008—2012年）》，準(zhǔn)備在2012年前打造24個(gè)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，總投資共61.5億元。規(guī)劃指出，未來(lái)3年內(nèi)，提高蔬菜自給能力，力爭(zhēng)常年性葉菜自給率達(dá)90%以上；強(qiáng)化蔬菜產(chǎn)地準(zhǔn)出檢測(cè)；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的信息化改造，建立農(nóng)產(chǎn)品售出追溯系統(tǒng)。被譽(yù)為南京最大菜籃子工程的南京農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心一期工程目前正在加緊建設(shè)。該中心位于江寧東山，一期占地1000畝，總建筑面積為60萬(wàn)平方米。
    2、深圳最大“菜籃子”在平湖開(kāi)建
    2008年3月26日，備受深港兩地農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)高度關(guān)注的國(guó)際級(jí)農(nóng)產(chǎn)品物流中心項(xiàng)目——深圳國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園在龍崗區(qū)平湖街道隆重奠基。該項(xiàng)目建筑面積82萬(wàn)平方米，總投資18.4億元人民幣，是深圳最大的“菜籃子”工程。該項(xiàng)目重點(diǎn)布局水果、蔬菜、凍品、干貨、茶葉、酒店用品專(zhuān)業(yè)區(qū)，以及加工配送中心、認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心、果蔬深加工中心、肉魚(yú)深加工中心、進(jìn)出口交易中心等，并配套大型冷庫(kù)和現(xiàn)代化商務(wù)配套區(qū)。市長(zhǎng)許宗衡強(qiáng)調(diào)：該項(xiàng)目是深圳市十一五規(guī)劃的重點(diǎn)項(xiàng)目，作為深圳市重要的利民工程和健康工程，該項(xiàng)目的建設(shè)有利于進(jìn)一步完善深圳市菜籃子工程合理布局，有利于加快深圳地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品食品安全防控體系的建設(shè)步伐，有利于更好地保障深港兩地農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口，提升深圳城市的整體形象。
    3、北京建設(shè)南城最大菜籃子工程
    2006年8月，南城最大的“菜籃子”工程——北京農(nóng)產(chǎn)品中央綜合批發(fā)市場(chǎng)綜合服務(wù)樓破土動(dòng)工，該工程集農(nóng)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)、批發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)和交易為一體，預(yù)計(jì)明年10月底建成，為市民供應(yīng)外省市和京郊地區(qū)種類(lèi)齊全的糧食、水果和蔬菜。工程位于豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)，總建筑面積55871平方米，工程總造價(jià)為1.25億元。
    4、上海啟動(dòng)“新菜籃子工程”
    2004年10月，以保障食品安全、改變國(guó)際大都市環(huán)境面貌為最終目標(biāo)的上海“新菜籃子工程”正式啟動(dòng)，大力發(fā)展具備一定經(jīng)營(yíng)面積，生鮮經(jīng)營(yíng)比例至少在50%的生鮮超市；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化改造，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)管理，減少農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的種種不安全因素，讓老百姓吃得放心、吃得安全、吃得滿(mǎn)意，

（二）中資布局
    1、新疆將投巨資建150座果品冷藏庫(kù)
    2007年1月，新疆宣布：從今年起，用三至五年時(shí)間，國(guó)家和自治區(qū)將投入引導(dǎo)補(bǔ)助資金1億元，帶動(dòng)社會(huì)和企業(yè)投資40余億元，新建150余座特色果品冷藏保鮮庫(kù)，新增庫(kù)容量近100萬(wàn)噸，建立起與特色林果業(yè)生產(chǎn)基地和市場(chǎng)相配套的、布局合理的、上規(guī)模、上檔次的果品冷藏保鮮體系。
    2、武漢打造全國(guó)最大冷鏈物流企業(yè)
    2007年6月，江城兩大“冷鏈”物流巨頭武漢肉聯(lián)、武漢萬(wàn)噸冷儲(chǔ)宣布聯(lián)合重組為“武漢肉聯(lián)食品有限公司”，新公司將依托這兩家企業(yè)擁有的全國(guó)最大的冷庫(kù)集群和華中地區(qū)最大的市場(chǎng)交易平臺(tái)，最終使其冷庫(kù)容量達(dá)到10萬(wàn)噸以上，盡快形成較為完備的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈。目前，這兩大企業(yè)的冷儲(chǔ)能力占了武漢市冷儲(chǔ)能力的80%。
    3、全國(guó)單體規(guī)模最大的冷凍食品中心在合肥落地
    2008年5月，由安徽華冷食品有限公司投資建設(shè)的全國(guó)第一座單體規(guī)模最大的大型規(guī)范化封閉式公共物流冷儲(chǔ)及冷凍食品交易中心在合肥落地。中心的運(yùn)營(yíng)將有效保障安徽及周邊地區(qū)的“菜籃子”食品安全，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工，同時(shí)將起到平抑物價(jià)的作用。將把該中心打造成為農(nóng)民種植養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)、冷鏈物流行業(yè)、批配送商戶(hù)、普通消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益共同體。
    4、上海打造10萬(wàn)噸級(jí)農(nóng)業(yè)冷鏈物流“航母”
    2006年11月，由中外運(yùn)集團(tuán)投資興建、國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)的單體多溫度分區(qū)冷庫(kù)——中外運(yùn)上海冷鏈物流中心在位于嘉定區(qū)的西北物流園區(qū)江橋物流園正式投入運(yùn)營(yíng)。該中心總占地面積7萬(wàn)平方米。
    2008年12月，相對(duì)規(guī)模領(lǐng)先全國(guó)、容量高達(dá)10萬(wàn)噸級(jí)的現(xiàn)代化國(guó)際冷鏈物流體系——上海名特農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際物流與交易基地項(xiàng)目通過(guò)立項(xiàng)，基地總體開(kāi)發(fā)規(guī)模為100公頃，總投資30億元。基地首期開(kāi)發(fā)規(guī)模為336畝，總投資6億元，總建筑面積30萬(wàn)平方米。2009年7月份首期一批將竣工試運(yùn)營(yíng)，2009年12月份前首期將全面竣工啟用。
    5、中部最大冷鏈物流市場(chǎng)在長(zhǎng)沙開(kāi)業(yè)
    2008年3月，有300個(gè)交易平臺(tái)的湖南紅星冷鏈物流交易中心正式開(kāi)業(yè)，這對(duì)降低、平抑長(zhǎng)沙冷凍品市場(chǎng)物價(jià)將起到積極作用。中心冷藏庫(kù)容量達(dá)3萬(wàn)噸，是中部地區(qū)冷庫(kù)容量最大且集冷凍食品生產(chǎn)、加工、開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)、物流于一體的冷鏈物流交易中心。
    6、廣州首建高端冷鏈物流公司
    2008年3月，全球最大的冷鏈物流服務(wù)提供商之一、英國(guó)太古全資公司澳州太古與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司共同投資組建廣東太古冷鏈物流有限公司，這將是廣州首家高端冷鏈物流公司。合資公司首期將投資3億元人民幣，新建成的冷庫(kù)容量將達(dá)到4萬(wàn)噸。
    7、蘭州西部農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)代冷鏈物流園招商
    2008年7月，蘭州西部農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)代冷鏈物流園招商，該項(xiàng)目計(jì)劃用地500畝，土建面積達(dá)40萬(wàn)平方米。項(xiàng)目新建冷庫(kù)5萬(wàn)平方米，交易市場(chǎng)10萬(wàn)平米，配送中心5萬(wàn)平米，加工中心15萬(wàn)，信息中心等輔助配套用房5萬(wàn)平方米。投資估算：項(xiàng)目總投資8億元人民幣。
    8、西南最大冷鏈物流中心開(kāi)工建設(shè)
    2008年12月，西南最大冷鏈物流中心四川藍(lán)雁集團(tuán)樂(lè)山冷鏈物流中心建設(shè)工程項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè)。中心占地面積325畝，項(xiàng)目總投資4.2億元，是目前西南最大的冷鏈物流中心。一期項(xiàng)目新建萬(wàn)噸冷藏庫(kù)和結(jié)凍庫(kù)各一座、大型物流交易市場(chǎng)兩個(gè)、物流服務(wù)中心一個(gè)及各項(xiàng)目配套設(shè)施，年加工冷藏肉類(lèi)食品、海產(chǎn)品15萬(wàn)噸、保鮮冷藏蔬菜2萬(wàn)噸、水果3萬(wàn)噸。可新增就業(yè)崗位上千個(gè)。該項(xiàng)目建成后，將打造西部一流的大型冷鏈物流配送產(chǎn)業(yè)集群。
    9、環(huán)渤海最大的冷鏈物流群正在建設(shè)
    2006年，為服務(wù)環(huán)渤海，輻射全國(guó)，構(gòu)建濱海新區(qū)現(xiàn)代化冷鏈物流體系，環(huán)渤海規(guī)模最大、檔次最高的水產(chǎn)物流集散中心開(kāi)工建設(shè)，該項(xiàng)目總投資3億元，內(nèi)容包括建設(shè)國(guó)內(nèi)一流超大規(guī)模冷庫(kù)群及交易大廳，總冷藏庫(kù)容能力達(dá)到8萬(wàn)噸，以水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品及工業(yè)低溫制成品的倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送、市場(chǎng)交易為主，冷庫(kù)貨物的冷凍、貯藏完全實(shí)現(xiàn)智能化管理。項(xiàng)目建成后，天津市將形成水產(chǎn)、畜牧、水果以及工業(yè)低溫制成品的倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送、市場(chǎng)交易一條較為完整的冷鏈物流體系，為農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯創(chuàng)造良好條件。

（三）外資搶灘
    冷鏈起源于19世紀(jì)上半葉的歐美國(guó)家，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家已形成了完整的食品冷鏈體系。
    目前中國(guó)巨大的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)蛋糕已引起國(guó)際跨國(guó)公司的關(guān)注和投資熱情。他們攜帶成熟的冷鏈技術(shù)和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，正加緊搶灘中國(guó)市場(chǎng)。一些美國(guó)冷藏供應(yīng)鏈專(zhuān)家建議和鼓勵(lì)美國(guó)冷藏供應(yīng)鏈經(jīng)營(yíng)商，尤其是一些品牌公司，應(yīng)該抓緊時(shí)機(jī)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在中國(guó)投資開(kāi)發(fā)食品制造廠、醫(yī)藥生產(chǎn)廠、食品醫(yī)藥配送中心和溫度控制倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)，在中國(guó)建立實(shí)力強(qiáng)大的冷藏箱運(yùn)輸車(chē)隊(duì)。美國(guó)冷鏈經(jīng)營(yíng)商們已經(jīng)從2007年10月下旬起在美國(guó)芝加哥多次開(kāi)會(huì)，并且飛赴北京與中國(guó)同行會(huì)面，共同探討有關(guān)中國(guó)冷鏈發(fā)展對(duì)策，其中包括按照世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在中國(guó)建立冷鏈協(xié)會(huì)、聯(lián)合冷鏈企業(yè)等。據(jù)初步估計(jì)，中國(guó)建立卓有成效的食品分銷(xiāo)配送網(wǎng)絡(luò)，目前大約需要投資1000億美元。
    1、美國(guó)PFS公司將投資2.4億美元在深圳建冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)
    PFS（Preferred Freezer Services）公司是美國(guó)第二大冷鏈物流服務(wù)供應(yīng)商，也是全球第四大冷鏈物流服務(wù)商。2008年9月，PFS與鹽田港集團(tuán)達(dá)成了初步的框架協(xié)議，將在鹽田港物流園區(qū)內(nèi)建設(shè)一處冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)，并在近期考察南山、清水河、坂田等地點(diǎn)后，再選擇一至兩處建設(shè)冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)，總投資逾2.4億美元。目前，PFS正積極拓展在亞洲的業(yè)務(wù)版圖，計(jì)劃在中國(guó)各大沿海城市建設(shè)一個(gè)龐大的冷鏈物流體系，現(xiàn)已在上海簽約建設(shè)3處冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)。
    2、丹麥丹佛斯公司將在中國(guó)投資6億元人民幣將中國(guó)建成“第二家鄉(xiāng)市場(chǎng)”
    丹佛斯公司是丹麥最大的工業(yè)跨國(guó)公司，憑借完整冷鏈體系成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，為整個(gè)歐洲提供冷鏈的自動(dòng)控制解決方案。如今它正致力于在中國(guó)整個(gè)食品冷鏈過(guò)程中提供全面的解決方案。據(jù)悉，丹佛斯目前主要的海外市場(chǎng)是美國(guó)和中國(guó)。在未來(lái)幾年，丹佛斯在中國(guó)的投資將增至6億元人民幣，這將是其在亞洲最大的投資。將中國(guó)建成“第二家鄉(xiāng)市場(chǎng)”已成為丹佛斯公司重要的戰(zhàn)略目標(biāo)。丹佛斯預(yù)測(cè)：中國(guó)冷鏈設(shè)備行業(yè)有望每年保持15%到25%的增長(zhǎng)速度，到2017年，中國(guó)冷藏卡車(chē)容量將由目前的3萬(wàn)輛增加至36萬(wàn)輛，冷庫(kù)容量由目前的7百萬(wàn)立方米增加至1.4億立方米。
    3、新加坡富園集團(tuán)投資5億元在四川發(fā)展冷鏈物流項(xiàng)目
    亞洲知名冷鏈物流企業(yè)新加坡富園集團(tuán)將在四川省成都市投資5億元發(fā)展冷藏冷鏈物流項(xiàng)目。該項(xiàng)目將于2007年9月29日在成都航空物流園區(qū)正式動(dòng)工興建。
    4、香港今日資本集團(tuán)注資魯物流公司
    2007年11月23日，由山東榮慶集團(tuán)、香港今日資本集團(tuán)、寰慧投資公司合資的山東榮慶物流有限公司正式掛牌成立。今日資本集團(tuán)、寰慧投資公司注入2億元資金用于公司運(yùn)作。山東榮慶物流引進(jìn)戰(zhàn)略投資后，注冊(cè)資本增資為2500萬(wàn)美元，總投資4500萬(wàn)美元。合資公司將致力于內(nèi)地高端冷鏈物流業(yè)的發(fā)展方向，利用注入的資金增加運(yùn)力，建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、電子信息綜合管理交易系統(tǒng)、大型物流中心，構(gòu)建中國(guó)最完整的冷鏈物流系統(tǒng)，形成年運(yùn)輸量10億公斤的能力。屆時(shí)，合資公司將成為集網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)中轉(zhuǎn)、物流配送等功能于一體的第三方物流公司。

5、商丘市委書(shū)記王保存應(yīng)邀率領(lǐng)代表團(tuán)一行5人，對(duì)美國(guó)CCI公司（美國(guó)芝加哥皇冠工業(yè)公司）進(jìn)行了考察，并就冰熊冷藏車(chē)生產(chǎn)與美國(guó)芝加哥皇冠工業(yè)公司和美國(guó)貝亞投資公司簽訂合作協(xié)議。

    國(guó)外規(guī)模完善的示范性冷鏈物流企業(yè)和品牌制造商的進(jìn)入將極大地推動(dòng)國(guó)內(nèi)冷鏈供需對(duì)接，從而加速冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)澳大利亞冷鏈中心主席Anthony Grant表示，冷鏈管理是供應(yīng)鏈管理中最為復(fù)雜的一部分，目前還沒(méi)有一家企業(yè)能夠完全真正解決好冷鏈管理中所出現(xiàn)的問(wèn)題。尤其是在中國(guó)這個(gè)需求旺盛的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)當(dāng)中，還沒(méi)有一家在國(guó)內(nèi)國(guó)外中表現(xiàn)出色的冷鏈企業(yè)。
    冷鏈物流在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期，它仍是我國(guó)運(yùn)輸業(yè)當(dāng)中最具活力最具發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展空間的一個(gè)亮點(diǎn)，它的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)朝向綠色、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、安全、快速、低成本運(yùn)作并逐步形成產(chǎn)業(yè)化這樣的目標(biāo)方向發(fā)展。中國(guó)的冷鏈物流市場(chǎng)將成為許多投資者又一新的投資熱點(diǎn)，它的發(fā)展前景為許多人所看好。很多在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)的食品、餐飲和零售企業(yè)都在抱怨中國(guó)缺乏合格的第三方冷鏈物流外包公司，這給了一些本土致力于冷鏈運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)以機(jī)會(huì)。
    一面是巨大的市場(chǎng)蛋糕，一面是惡劣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。在這樣的背景下，政府和有志于冷鏈行業(yè)的投資者如何不要失去觀察和思考，不要失去新的機(jī)遇，是值得深思的課題。