長沙冷藏物流發展相對比較慢，專門從事冷藏物流的企業比較少，長沙有蓮藕，巧克力，凍魚，凍肉等，但是比較分散，物流成本高，很難形成集群化，制約了長沙冷藏物流的發展。　　

湖南省或長沙冷藏物流工程規劃：

　　基本目標：全省果蔬、肉類、水產等農產品冷鏈流通率分別達20%、30%、35%，冷藏運輸率分別提高到30%、50%、55%左右，流通環節產品腐損率降到15%、8%、10%以下。

　　主要任務：完善已有的冷鏈物流節點，合理布局冷鏈物流網絡；培育一批經濟實力雄厚、經營理念和管理方式先進、核心競爭力強的大型冷鏈物流企業，加快培育第三方冷鏈物流企業；推廣冷鏈物流操作規范和技術標準，積極推行質量安全認證和市場準入制度，建立以HACCP為基礎的全程質量控制體系；積極發展覆蓋生產、儲存、運輸及銷售整個環節的冷鏈，建立全程“無斷鏈”的肉類冷鏈物流體系； 依托各類生鮮農產品優勢產區、重要集散地區和大中城市等集中消費地區，建立區域性各類冷鏈物流公共信息平臺，實現數據交換和信息共享，逐步建立冷鏈物流產品監控和追溯系統。

　　行動計劃：加強冷鏈物流基礎設施建設，建設一批設施先進、節能環保、高效適用的冷庫，在重要農產品的主產區建立重點農產品冷鏈物流系統，在大中城市周邊規劃建設一批具有低溫條件下中轉和分撥功能的配送中心，購置一批冷藏運輸車輛，大力培育冷鏈物流人才。