來源：杭州日報
或許再過一段時間，金搶魚愛好者會敏感地覺得超市里的金搶魚更新鮮，口感更好，但是價格卻比以前低了不少。2月21日，在寧波保稅區，浙江大洋世家股份有限公司的超低溫金搶魚冷藏加工基地正式落成，杭州市場上的金搶魚全新動態正得益于此基地。
和普通的低溫冷藏不同，從這個基地出品的魚，從太平洋漁場捕撈開始。一條重達上百公斤的金搶魚得經歷漁船、魚艙，再到上岸，入駐冷藏車，運送到冷藏加工基地，再轉運，最后抵達銷售終端。陪伴著每條魚的正是零下55攝氏度的超低溫冷鏈。這個溫度能夠最大限度保持魚的口感和新鮮度。而比起以前金搶魚所采用的飛機運輸，基地采用的超低溫冷藏車，能大大拉低運輸。所以，以后一旦碰上國際魚價波動，企業就可以囤貨深海魚，等待銷售時機，這樣企業的主動性就大大增強了。
據悉，超低溫冷藏的普通金搶魚基本批發價在100—120元/公斤，而最高端的藍鰭金搶魚背肉部分的批發價在400元/公斤，大目金槍魚的批發價在200元/公斤，黃鰭品種金搶魚的批發價260元/公斤—300元/公斤。而在杭城的不少高檔超市，大目金搶魚賣到了310元/公斤。
編輯：Luke |
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