印度是多種農產品的過剩生產國。但由于缺乏對冷藏庫、倉庫、加工設備和出口的投資，該國農民無法從中得到持續高回報。對于一個大部分人口依賴農業為生的國家，必須大力投資冷藏倉儲設施。由于零售、快餐、食品加工和電子商務等行業的增長，印度冷藏市場預計將以16.09%的速度增長。印度的冷庫市場價值至少85.7億美元。印度《基本商品法》最近的修改取消了對農產品儲存的限制，改善了這一關鍵部門的前景。

冷藏庫是易腐商品和食品收獲后儲存和配送功能的關鍵要求。它促進水果、蔬菜、肉類、魚類、家禽、牛奶和奶制品等易腐農產品從生產中心運送到消費中心。產品在常溫下儲存的時間短，從幾天到幾周不等，而在冷凍溫度下儲存的時間從幾周到幾個月不等。冷凍食品很受歡迎，被認為與新鮮農產品最接近，比其他類型的保鮮技術更受歡迎。易腐農產品在收獲后不久即被儲存在冷庫中，無論是否經過預處理或加工。

對于冷鏈來說，冷藏設施是業務核心。除了儲存，供應鏈還包括冷藏運輸、配送和零售展示基礎設施，最終到達每一個家庭冰箱。大多數易腐農產品和食品在到達終端消費者之前都要經過端到端的冷鏈鏈接。

在發達國家，90%以上的易腐農產品和食品經過廣泛的集成冷鏈，在食品質量或價格方面將損失減到很少或最小。在像印度這樣的發展中國家，由于冷藏庫和冷藏鏈不足，大多數易腐農產品和食品面臨著較高的損失浪費。據印度報道，農產品采后損失很大，每年造成至少10萬盧比的經濟損失。所以目前，印度政府已將冷鏈作為投資的優先領域，并宣布了以補貼形式向私人投資者提供財政援助的計劃，一般地區35%，東北地區50%。

在印度，大約75%的冷庫是單一商品的倉庫，用來儲存土豆和土豆種子。其他蔬菜和水果的儲存仍然面臨嚴重短缺。由于儲存基礎設施和技術是資本密集型的，5000噸容量的儲存成本高達5千萬盧比，因此建立可出租給生產商、生產商集團、貿易商、加工商和出口商的公共儲存設施是理想的選擇。

對冷凍商品的需求與日俱增，導致冷藏市場的擴張，農業中的冷藏行業正帶來各種商機，對農民和整個經濟都有好處。因此如果印度要成為一個自力更生的經濟體，必須依賴于一個強大的冷藏行業，這個行業將發揮極其重要的作用。

冷鏈的鏈接種類：
1.獨立運作冷庫；
2.從農場到冷藏庫的冷鏈鏈接；
3.從冷藏庫到最終消費者的冷鏈鏈接；
4.作為集成冷鏈的一部分，具有前端加后端的鏈接；

冷鏈的動作分解：
1.后端集成冷鏈：預冷、包裝、小型冷庫設施，從農場到冷藏庫
2.前端一體化冷鏈：冷藏車、大型冷藏設施、催熟室、從冷藏到零售或消費者的包裝
3.完全集成的冷鏈將包括以上1和2的組合