花魚：【異名】花公魚、青脖。 為鯉科動物秉氏鱸鯉的肉。 秉氏鱸鯉體形長而側扁。長約20余厘米。 頭背部平廣，頭前端較尖，下頜向前突出。口亞上位，呈斜裂。須2對，前對較后對略短，后對長與吻長約相等。眼前上位，距吻較近。下咽齒3行，尖端微彎。鰓孔大，兩側鰓膜聯于鰓峽處極接近。鱗中等大，胸部、腹部的鱗片較小，且隱于表皮之下。側線鱗51～54，側線較直，向后伸至尾鰭基中軸。背鰭Ⅲ8～9，起點在腹鰭的稍后方，第3不分枝鰭條骨化，基部后緣具細齒。臀鰭Ⅲ5，末端不達尾鰭基。 背面青黑色，側面及腹部白色，體側鱗絕大部分有一黑色邊緣，在體側聯成較整齊的直條紋；頭、背部有分散的小黑點，背鰭、胸鰭、尾鰭微黑。幼魚多在支流或干流的沿岸，成魚多在大水面游弋，性兇猛，常捕食其他魚類。分布長江上游的干、支流中，如岷江、嘉陵江、雅礱江等處。味甘，平。食之解諸瘡；燒灰服之，治瘧疾冷癥。
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