近幾年,我國鮮奶企業開始跨地區、規模化經營,品種不斷更新換代,由于不同種類的鮮奶保存條件及保質期的不同,對鮮奶的全程冷鏈控制提出更高的要求。
建立冷鏈物流公共信息平臺與冷鏈應用服務網絡平臺
建立面向交易、綜合服務的冷鏈物流行業的完全電子商務。要整合鮮奶冷鏈物流從上游供應商到下游奶農的各個環節,將冷鏈物流產品供需資源數據庫與冷鏈物流行業商業資源數據組織起來,為供需雙方及冷鏈物流中心等提供方便、及時、準確的服務以及信息共享、交互、全程交易、決策支持、數據挖掘等功能。
加強現代信息技術GPS在鮮奶配送中的應用
企業應建立一套從生產到銷售、從出廠到分銷、從供應鏈上游到下游都能實現集中控制、統一管理的GPS技術,加強GPS在鮮奶收購、配送環節的廣泛應用,讓鮮奶物流配送企業在經營品牌、利用信息、組織貨源、服務客戶等方面有足夠的優勢。
規范鮮奶冷鏈物流市場
建立冷鏈食品標準,將鮮奶納入食品市場準入制度中。建立完整獨立的奶制品冷鏈物流體系,使建設初始就有一個規范的市場,用道德和法規保證冷鏈物流市場在良性發展。在對鮮奶冷鏈行業發展現狀進行深入調研分析和對未來發展進行科學預測的基礎上,科學制定冷鏈發展規劃,引導企業在冷鏈行業進行良性的發展,從而避免惡性競爭導致冷鏈市場混亂以及各地引發新的“冷鏈熱”而盲目投資重復建設的局面出現,同時要加強供應鏈上下游之間的整體規劃與協調。
加強對消費者的宣傳
加強對鮮奶冷鏈物流的知識宣傳和介紹,提高管理部門、冷鏈物流運營者和銷售商的知識水平,同時也要對消費者加強宣傳,喚起消費者自我保護意識,實現消費者的市場監督。只有消費者對鮮奶的冷鏈有充分的認識,才能在價格和品質上給予充分的認識,才能使冷鏈上投入的成本得到回報,提高市場競爭力,形成良好的市場運作機制,促進企業發展冷鏈物流,否則很難建立有效的冷鏈物流運作體系。
建立一體化冷鏈物流配送模式
由于鮮奶冷鏈物流的低溫特點,鮮奶企業單獨建立冷鏈物流中心投資成本高,而且回收期較長。因而各地區鮮奶加工企業應聯合起來,共同建立冷鏈物流配送中心,實現冷鏈物流業的共同配送。
加強冷鏈物流冷藏設施建設
在硬件設備上,乳企要配備使用先進的冷藏運輸設備,大規模改造和更新現有的設備,充分地利用設施,降低成本。目前,我國廣泛采用機冷式冷藏集裝箱,促進了冷藏運輸的發展。針對當前國際國內冷鏈物流發展趨勢,鮮奶配送企業應著力發展小批量、多品種的小編組機冷藏車,以滿足市場對多品種、小批量貨源運送的需要。同時還要注重發展機械冷板冷藏車和冷藏集裝箱,以滿足不同路徑的貨運需要。對于低溫冷庫的建設,應根據冷藏產品對溫度和濕度的不同要求,分類分期進行更新和改造。
鮮奶的冷鏈物流在今后相當長的時期內仍是我國運輸業中最具活力、最具發展潛力與發展空間的一個亮點,未來將會朝向綠色、環保、優質、安全、快速、低成本運作并逐步形成產業化目標。